Sacharidy Basics

střednictvím provádění větších zásob, oni potřebovali také způsob, jak prodloužit trvanlivost. Výrobci potravin byli rádi, že vyhovět a rychle objevil ziskovost přidávání konzervačních látek. Naštěstí, oni také objevil, že je třeba přidat zpět živin ztracených v oblasti zpracování, a oni vyvinuli schopnost k tomu, že díky obohacování a opevnění svých products.Through let, mnoho ze složek používá k prodloužení trvanlivosti, zlepšení chuti, a pokles výrobní náklady vyráběných potravinách se dostaly pod oheň pro jejich negativního vlivu na kvalitu lidské výživy. Stahovací potraviny jejich přírodního vitaminu, vláken a minerální balíček při přidávání umělých barviv, sladidla, a další přísady není nejzdravější ani nejmoudřejší využití technologického pokroku. Částečně z zájmu prevence a částečně v reakci na stálým nárůstem diabetu typu 2 a obezity, stejně jako vysokou mírou onemocnění srdce a některých onkologické diagnózy, kyvadlo pomalu začalo vychylovat v opačném směru. I když je to nemožné, stejně jako nepraktické vrátit do doby, kdy byla potravina rafinované nebo konzervované v žádném případě, tam je rostoucí uznání, že jíst méně vysoce rafinované zpracovaných potravin a více celozrnných a celé ovoce a zeleniny je lepší pro naše zdraví a pro řízení weight.Changing strava trendsThe spojení mezi výživou, zdravím a nemocí sílí denně. Na začátku roku 1970, mnoho nutričních výzkumu spojeny tuku, zejména nasycených tuků, ke vzniku srdečních onemocnění a obezity. Ale i když důkazy nadále kumulovaly v celém roce 1980, se zdálo, že rozpor v dodávce zprávy: Američané rostly stejně! Ve skutečnosti, podle Centra pro kontrolu nemocí, v posledních deseti letech obezita sazby vzrostly o více než 60 procent mezi dospělými. Od roku 1980, obezita sazby zdvojnásobily u dětí a ztrojnásobil mezi dospívajícími.

© 2006 .While bílé mouky mohou mít více komerční odvolání, neobsahuje tolik živin, jako celá zrna.
Během polovině a koncem 1980, potravinářské vědci a výrobci začali pracovat, aby se stal součástí řešení na rostoucí obezity problému tím, že rozvíjí bez tuku a nízkotučné potraviny. Vzhledem k tomu, tuk má více než dvojnásobek kalorií nalezené obsahem bílkovin a sacharidů, zdálo se rozumné předpokládat, že snížení tuku v potravinách byl dobrý způsob, jak celkově snížit spotřebu kalorií. Spotřebitelé dychtivě skočil do rozjetého vlaku, kupovat mnoho produktů tuku-free. Nicméně, hodně k překvapení všech, obezita sazby nadále stoupat znepokojivým tempem. Proč? Tyto v