Sacharidy Basics

ýrobky bez tuku obsahoval podstatně přesnější sacharidů (cukr) náhradou za ztrátu chuti z tuku. Tyto výrobky mohou být bez tuku, ale oni nebyli kalorie zdarma. Ale lidé se choval, jako kdyby byly, spotřebovávají obrovské množství zpracovaného tuku bez koláčky, sušenky a jiné goodies.When tuku bez potravin neprokázalo, že by se odpověď na raketově stoupajícího obezity sazby, lidé začali hledat další řešení , Pozornost se nakonec přesunula od počítání gramů tuku na počítání sacharidů gramů. Teorie byla čím méně sacharidů, tím lépe. Tam, kde šlo o tuk, nicméně, všichni opatrnost byl hozen do větru. Tak dlouho, jak lidé mohli postavit jídlo kolem miniaturní množství sacharidů, oni mohli jíst tolik tuku a bílkovin, jak se jim líbí, a váha byla zaručena vystřídat. A pro některé to se vystřídat. Ale byly nepříjemné vedlejší účinky: Mnoho lidí, kteří snížit sacharidů významně cítili méně energický a zkušený zácpy a nadýmání. A když oni přestali úzce dodržovat sníženou carb dieta, váha připlížil zpět. Obezita sazby nadále stoupat. Srdeční choroby zůstává číslo jedna zabiják, a diabetes mellitus 2. typu se stává epidemic.As můžete vidět, že je to chyba obviňovat sacharidy sám obezity a nemocí souvisejících s výživou. Je naprosto pravda, říci, že typu, stejně jako množství sacharidu, který jíme, je velmi důležité pro dobré zdraví. Všichni víme, že želé kobliha je sacharid jídlo, ale je to světy rozdíl od celozrnné pečivo z hlediska zdravé výživy. To je to, co mluvíme tady: udržení sacharidů v potravě, ale výběru nejvýživnější z nich.

Obohacený a Opevněný FoodsMore než 90 procent z ready-to-jíst obiloviny a chleba, stejně jako téměř všechny druhy zpracovaných potravin, jsou obohaceny nebo obohacené vitaminy, minerály, nebo vlákna. Opevnění a obohacení jsou dva z nejúčinnějších metod pro zlepšení zdraví a prevenci nutriční nedostatky, které způsobují onemocnění. Ve Spojených státech, onemocnění, jako je strumy, křivice, beriberi a pelagrou byly prakticky vyloučeny z důvodu těchto processes.Originally, cílem obohacení byl jednoduše doplnit živiny ztracené při zpracování potravin. Obohacený znamená, že živiny jsou přidány zpět do potravin. Například, bílá mouka je obohacen o vitamínů skupiny B a železo, které jsou odstraněny z pšeničné mouky, když se se rafinuje. Koncepce byla později rozšířena o přidávání dalších látek, které nebyly přítomny v potravinách před zpracováním. Cílem posilující potravin bylo k odstranění nedostatků ve výživě spojených s onemocněním. Fort