Bulgur. Forma pšenice, toto výživné zrno je běžné v Middle Eastern /středomořské kuchyně. Ve skutečnosti, bulgur tvoří základ tabbouleh, lahodné blízkovýchodní pokrm. Bulgur je vyrobena z dušené nebo vařené pšeničných obilek (nazývané též pšenice bobule), které dříve byly sušené, pak rozdrcenými. Kombinovat horké, vařené bulgur s ovesné vločky a sušené ovoce pro powerhouse snídaní; smíchejte s hnědou rýží, bylinkami a olivovým olejem, aby se pilaf; nebo přidejte vařené bulgur na mleté hovězí nebo krůtí pro hamburgery nebo sekané.
Hnědá rýže. Nezaměnitelná hnědá barva, zřetelný ořechovou příchuť, a žvýkací textura hnědá rýže jsou výsledkem odstranění pouze nepoživatelné vnější slupky. Hnědá rýže trvá trochu déle vařit, než bílá, takže uvařit extra, a uložte jej do mrazničky. Jako rychlé a pohodlné alternativě, koupit okamžitě hnědou rýži; kuchaři v pouhých 10 minut. Je to stejně výživné jako dlouhodobé vaření hnědou rýži; je to jen předvařené pro snížení doby vaření. Dobrým zdrojem vlákniny a vitamínu E, hnědá rýže může být nahrazen kdekoliv, měli byste použít bílé rýže.
kukuřice. Ano, kukuřice je zrno. Od těch základních kukuřičný klas do krupice, kukuřičné mouky, kukuřičné mouky, nebo popcorn, tento rodilý Američan jádro je vlákno bohaté a přispívá malé množství železa a vitamínu C do stravy. Konzervované, zmrazené, nebo čerstvá, to je neuvěřitelně univerzální. Kukuřice směsi dobře s jakýmkoliv typem konzervách fazole (černá a Pinto jsou obzvláště chutné), zvyšuje množství potravin jako rychlý příloha, a mohou být hodil do polévek, salátů, a vdolky se stejnou lehkostí.
Kuskus. Není technicky celozrnná, kuskus je typ těstovin z semoliny (hrubě mleté durum pšenice). Nicméně, kuskus je k dispozici v celozrnné verzi, která poskytuje bílkoviny, vlákninu, a malé množství železa. Díky své mimořádně rychlém čase vaření (5 minut!), Že je to skvělý způsob, jak přidat dobrý zdroj zdravých sacharidů ke stravě. Použít jako základ pro saláty a rendlíky nebo vařit v rostlinném nebo kuřecí vývar a bude sloužit jako rychlé, chuťově příloha.
Millet. Běžně prodávány jako ptačí krmení ve Spojených státech, proso je křupavý, ořechový příchutí zrno, které je běžné v jiných částech světa, zvláště Asie a Afriky. Millet bobtná nesmírně
