Okurky: přírodní potraviny
Jeden ze světově nejstarších pěstovaných plodin, vznikl v Indii a byl pěstovány západní Asii jako daleká záda jako 2000 až 1000 před naším letopočtem [zdroj: CHOW]. Mohlo by vás překvapí se dozvěděli, že okurky jsou technicky plody - obsahují semena rostliny - a patří do stejné rodiny jako rostliny dýně, cukety a meloun [zdroj: CDC]. Vzhledem k tomu, okurky jsou více než 90 procent vody, neobsahují žádný tuk, téměř žádné sacharidy a velmi málo kalorií, což je populární dietní příjemný občerstvení.
Vše, co voda také dává okurky svůj jedinečný osvěžující kvalitu, a to zejména na horký letní den. Fráze " v pohodě jako okurka " je vlastně vědecký fakt: Vnitřní teplota okurek může být až 20 stupňů chladnější než venkovní vzduch [zdroj: CDC].
Odrůd okurek
dvou základních kategorií okurek jsou krájení okurky a moření okurky. Krájení okurky jsou obecně větší než moření okurky a mají hladší, tmavší zelenou pokožku.
Existuje několik společných odrůd krájení okurek. Američtí krájení okurky jsou typicky 8 palců dlouhý (20 cm) a mírně vyboulená uprostřed. Tyto okurky mají více a větší semena než jiné odrůdy, ale jsou snadno k dispozici v letních měsících. Americké okurky jsou často voskovaný zlepšit jejich udržení vlhkosti a trvanlivost. Nebojte se, i když: Vosk je zcela jedlé
anglické okurky, také známý jako " skleníku ". nebo " pecek " odrůdy, jsou mnohem delší a tenčí než amerických okurek. Tenkou slupkou má mírný sedlovou kvalitu, a jejich semena jsou velmi malé a jemné. Ty se prodávají v smršťovací zabalené plastu, protože nejsou voskovaný
Mezi nejoblíbenější druhy moření okurky jsou okurky nakládačky -. Malé západní indická okurky - a 4-palcový (10 cm), Američan-moření okurky , Většina moření okurky má tenké, nerovný kůže, které mají malé ostny, když čerstvě vybral. Mají také velká semena. Během procesu moření, přirozený obsah vody v nálevu je nahrazen slané roztokem soli, pepře, česneku, koprem a dalších příchutí.
Při nákupu okurky, podívejte se na úzké ovoce s firmou, zaoblené konce [zdroj: Iowa State University Extension]. Velké boule znamenat hodně semen, které bude třeba vyhloubený, a vrásčitá, povislá konce znamenají to bylo sedí příliš dlouho.
Nutriční Výhody Okurky
Vzhledem k tomu, okurky jsou většinou voda, každá polovina-cup porce obsahuje pouze 10 kalorií - a to je vč
[1] 