Kritici aspartamu tvrzení, že i když dvě aminokyseliny aspartamu jsou přirozenou součástí naší stravy, když jsou konzumovány běžně v potravinách, které objevují u mnoha jiných aminokyselin, které zrušilo jakoukoliv negativní vliv. Když se tyto aminokyseliny jsou samy o sobě, tak, jak jsou v aspartamu je problémem je, že se dostanou do centrálního nervového systému v abnormálně vysokých koncentracích.
Podobný problém údajně dochází s methanolem (dřevný líh), že aspartam rozkládá na když stravitelné. Když to se přirozeně vyskytuje v ovocných šťáv a alkoholických nápojů, methanol je vždy doprovázena vyšším množství ethanolu, který působí jako protijed na methanol toxicity. Deset procent aspartamu se vstřebává do krevního oběhu, jako je methanol. Agentura pro ochranu životního prostředí stanovit doporučený limit pouhých 7,8 miligramů na den methanolu, zatímco jeden litr aspartam slazené nápoje obsahuje asi 56 miligramů, nebo osmkrát doporučené množství.
V roce 2005 Evropská Journal of Oncology publikoval článek o studii o aspartamu, který ukázal, že to způsobilo lymfomy a leukémie u samic potkanů. Nejnižší úroveň aspartamu, který byl ještě najit na zvýšení těchto rizik u dospělých byla rovna asi osm plechovek aspartamu s obsahem sody za den (dva pro děti). Mozkové tumory byly také nalezeny v 12 z 1500 zvířat, jimž aspartam, zatímco zvířata, která obdržela žádnou aspartam neměl žádné nádory na mozku.
Na druhé straně, mnoho skupin také prováděny studie, které ukazují, aspartam je bezpečný a příčiny žádné zdravotní problémy.
Dále budeme zkoumat acesulfam, je méně známé sladidlo.
neotam
je podobný aspartamu v tom, že je odvozena kombinace kyseliny asparagové a fenylalaninu. je více stabilní, nicméně, protože vazba mezi aminokyselinami je těžší rozebrat. To bylo vyvinuto více než 20 let, a je 8000 krát sladší než cukr. Podle webu neotam, je zapotřebí pouze šest miligramů osladit 12-unce nápoj.
Vzhledem k tomu, neotam nerozloží se do fenylalaninu jako aspartam dělá, to je bezpečné pro lidi s PKU. Výrobky obsahující Neotam bude také moci být vařené nebo pečené.
byl schválen FDA v roce 2002 pro použití v nápojích, zmrazené pouští, jogurt, zmrzlina, žvýkačky, sladkosti,
