Prohlédněte si článek Jak Salt Works Úvod do Jak Salt Works
Sůl je sůl, že jo? Když jdete do obchodu s potravinami k doplnění vašeho přívodu, pravděpodobně očekávat, že jen několik odrůd, jako jodizované sůl (to, co většina z nás používá jako " stolní soli ") a košer sůl (hrubé soli populární kuchaři). Ale můžete také najít věci, jako je " sel gris " a " Fleur de sel &Quot.; Někteří gurmáni tvrdí, že tyto soli chutnají jinak od jodizované soli a dát další chuť do potravin ochucené s nimi.
I když se pokusíte nepoužívat mnoho soli, to je téměř nemožné, aby se jí vyhnuli. Existuje pět chutí, že všichni lidé jsou schopni zažít - hořké, sladké, kyselé, slané a umami (což znamená " chutné a pikantní chuť " v japonštině). Pouze " slaný " je přímo úměrná k látce, že musíme konzumovat, aby naše tělo správně fungovat. Kvůli této potřebě, lidi a zvířata mají vestavěný chutí na sůl
Salt Image Gallery
Všechny sůl obsahuje dva základní prvky:. Sodíku a chloru. Sodný (chemická značka Na) je stříbřitě bílý kov, který prudce reaguje po smíchání s vodou a oxiduje na vzduchu. Chlor (chemická značka Cl) je zeleno-žluté a existuje jako plyn při teplotě místnosti. Vzhledem k tomu, oba prvky jsou tak nestálé, že jsou se nachází v přírodě jako část sloučenin, jako je chlorid sodný (NaCl), která tvoří minerální halit. Chlorid sodný je asi 60 procent a 40 procent chloru sodného [zdroj: Salt Institute]. I když sodný je těkavý a chlor je toxický, společně jako chlorid sodný, že jsou integrální k životu. Molekuly Chlorid sodný jsou krychlový. Velké chloridové ionty jsou velmi blízko sebe, s menšími sodných iontů vyplňování mezer mezi nimi.
Nejenže je třeba konzumovat sůl, je také třeba ji pro různé nepotravinářské použití. Ale jestli je to tak důležité, proč se zdravotnické organizace doporučují, abychom pozorně sledovat svůj příjem? Zdá se, že tam může být příliš dobrá věc. V tomto článku se budeme zkoumat, přesně tak, jak sůl působí v lidském těle. Podíváme se na tom, kolik soli je příliš mnoho, a co se stane, když se na něj přetížení nebo příliš málo. Budeme také se blíže podívat na mnoho druhů soli, a jak se to těžila. Nakonec se podíváme na místě sůl je v historii.
Human Salt spotřeba
sodík a chlór v soli jsou elektrolyty, minerály, které vedou elektřinu v našich tekutinách a tkáních. Jiné hlavní elektrolyty jsou draslík, vápník a hořčík.
[1] 