Prohlédněte si článek Jak Umělá sladidla práce Úvod do Jak umělých sladidel Work
Pokud se snažíte zhubnout, vyhýbat se cukru je jedním z nejlepších způsobů, jak snížit své kalorií přívod. Mnoho dieters používat umělá sladidla a uměle slazené potraviny, jako způsob, jak snížit cukr bez odstranění všechno sladké. Nicméně, ne všechny umělá sladidla jsou kalorie zdarma. Ve skutečnosti, někteří mají téměř tolik kalorií jako cukr. Jsou to také poněkud kontroverzní. Přestože Web výrobce a Food and Drug Administration (FDA) tvrdí, že umělá sladidla jsou naprosto bezpečné, některé skupiny spotřebitelů a lékaři nesouhlasí.
I když se pokusíte vyhnout se umělá sladidla, může stále být náročné je u výrobků, které jste nikdy nenapadlo. Věděli jste, že umělá sladidla jsou ve vašich zubní pasty, ústní vody, žvýkací vitamíny a kašel kapky?
V tomto článku se podíváme na to, jak umělá sladidla přišel o, jak jsou použity a jak jsou schválený. Budeme také zkoumat jednotlivé sladidla a dozvědět se o spory, které je obklopují
sladké věc
Sladkost není jen přijít z cukru. - Existují stovky organických, syntetických a anorganické sloučeniny, které chutnají sladké. Mnohé rostliny obsahují cukerné deriváty známé jako glykosidy. Stevia, například, je rostlina, s vysokým obsahem glykosidů, které byly použity pro staletí ke slazení potravin a nápojů.
Stupeň sladkosti jsme chuť, závisí na tom, jak dobře jsou receptory v našem jazyku interagují s molekulami. Čím silnější je interakce, sladší vnímáme chuť. (Podívejte se na tuto animaci se dozvíte více o tom, jak chuťové pohárky práce.)
Chuť vědci na společnost s názvem Senomyx poznali chuť bud receptor, který je zodpovědný za nalezení toho, co považujeme za ". Sweet " Cukr a umělá sladidla váží na tento receptor, vytvářet sladký pocit, že dostaneme, když budeme jíst. Tyto receptory se nacházejí na povrchu buněk po celém jazyku a uvnitř úst. Oni posílat zprávy do mozku, říci to, že jsme jedli něco sladkého
Umělá sladidla jsou sloučeniny, které bylo zjištěno, že vyvolává stejný (nebo podobný) a quot;. Sweet " chuť dostaneme z cukrů. Některé z nich jsou nízkokalorické, protože tolik sladší než cukr, který je potřeba pouze nepatrné množství. Jiní jsou nízkokalorický (nebo žádný kalorií), protože naše tělo nemůže metabolizovat je. Oni prostě projít přes náš trávicí systém, aniž by se vstřebává.
Dále se dozvíme o historii a pou
[1] 