Pokud jsou snadno dostupné dietní nealkoholické nápoje a bez cukru potraviny, proč se tolik lidí stále s nadváhou? Nedávná studie výzkumníků z Purdue University zjistili, že pití dietní nealkoholické nápoje ve skutečnosti může být součástí problému. Profesoři v oddělení psychologických věd zjistil, že umělá sladidla může rušit těla přirozené schopnosti " Počet " kalorií. Schopnost naše těla ', aby odpovídaly, kolik kalorií musíme se, kolik kalorií přijímáme je částečně založen na tom, jak sladké je potravina. Sladší a sytější to je, tím vyšší je obsah kalorií. Naše těla použít jako měřítko, aby nám řekli, kdy přestat jíst.
Umělá sladidla však hodit klíče do tohoto procesu. Jíst a pít potraviny a nápoje, které používají umělá sladidla (a proto mají nižší kalorií), můžeme být rekvalifikace naše těla, aby přestala spojovat sladkostí s vyššími kalorií. To znamená, že když budeme jíst nebo pít potraviny slazené s reálným cukrem, naše těla přepočítat skutečné kalorie spojené s touto jídlem. V důsledku toho jsme se spotřebuje více kalorií.
Ve studii Purdue, krysy, které byly vzaty v úvahu jak uměle slazené tekutiny a cukru-slazené tekutiny po dobu 10 dnů přistoupil k jíst více cukru-slazené (high- kalorie) čokoládové občerstvení, než krys, které byly uvedeny pouze slazené cukrem kapaliny po dobu 10 dnů. Krysy, které zažili nekonzistentní vztah mezi sladkou chutí a kalorií ztratil některé ze svých schopností k vyrovnání kalorií v potravinách [ref].
Národní nealkoholický nápoj asociace tvrdili, že studium bylo chybné a že mnozí Jiné studie ukázaly, že používání nízkokalorických sladidel dělá podporují hubnutí.
V další části budeme diskutovat o tom, jak umělá sladidla, aby to v rámci potravinového řetězce.
Od Lab kuchyně
Delaney doložka v potravinářských přídatných látek Pozměňovací návrh z roku 1958 uvádí, že žádné jídlo přísada může být považovány za bezpečné, pokud se zjistí, vyvolat rakovinu při požití lidmi nebo zvířaty. To se zkouší se krmí velká dávky doplňkové látky (v tomto případě je umělá sladidla) na malém počtu potkanů a myší
velké dávky slouží ke kompenzaci za to, že se používají poměrně malému počtu zvířat. - - možná několik set. Velké dávky také kompenzovat možnost, že hlodavci mohou být méně citlivé na chemické látky, než si lidé mohou být. Ačkoliv by se mo
