Přínosy pro zdraví Olive Oil

mononenasycené fat.Polyunsaturated tuku. Polynenasycených tuků je mírně zdravý. To snižuje LDL cholesterolu, což je dobré, ale také snižuje hladinu tepny-zúčtovacího HDL cholesterolu. Polynenasycené tuk je obvykle kapalné při pokojové teplotě, a je převládající typ mastných kyselin v sojový olej, světlicový olej, kukuřičný olej, a jiné zeleniny oils.Saturated tuk. Tento tuk je nezdravé, protože tělo stáčí se do tepny ucpávání cholesterol, který je škodlivý pro vaše srdce. Nasycených mastných kyselin se většinou nacházejí v živočišných produktech, a je při pokojové teplotě pevné. Je to bílý tuk vidět podél okraje či mramorované kus masa a tuku v kůži drůbeže. To je také "skrytý" v plnotučného mléka a na potraviny vyrobené z plnotučného mléka, jakož i v tropických olejů, jako je kokosový olej. Dietitians doporučují, aby lidé jedí jen malé množství nasycených tuků. Trans-tuků. Trans tuk je nejhorší typ tuku; že jste nejlepší, když ji vyhnout. Většina trans-tuků se vyrábí tím, že nutí vodíku do tekutého polynenasycených tuků v procesu zvaném hydrogenace. Tento proces může vytvořit pevný tuk produkt - margarín je vyroben tímto způsobem. Hydrogenace dává potraviny, které obsahují trans tuky delší životnost a pomáhá stabilizovat jejich chuti, ale vaše tělo zaplatí velký price.The tělo rozpozná trans tuk jako jsou nasycené a převádí je na cholesterol, který zvyšuje hladiny LDL a snižuje hladinu HDL. Co je horší je, že na rozdíl od nasycených tuků, trans-tuků narušuje buněčné membrány membranes.Cell jsou tvořeny rovnoměrně nakonfigurovaných mastné kyseliny řetězců, které jsou navzájem propojeny prostřednictvím úzkých chemických vazeb. Když se trans-tuků pracuje svou cestu do řetězce, to změní tyto dluhopisy a vytváří "úniky" v buněčné membráně. Tato akce narušuje proudění živin a odpadních produktů do a ven z buňky, a mohou být spojeny ke snížené imunitní funkce a možná rakoviny. .

© 2007 smažené potraviny mohou obsahovat velké množství trans-tuků, který you'rebetter off vyhnout úplně. - bez ohledu na to, jak dobrý to chutná
smažených jídel v restauracích mohou obsahovat velké množství trans-tuky, pokud jsou vařená v částečně hydrogenované oleje. Nicméně, díky tlaku ze spotřebitelských a zdravotnických skupin, některé restaurace se nyní používá tekuté sojový spíše než olej částečně hydrogenovaný sójový olej. To stojí restauraci o něco více, ale je zdravější pro you.Many fast-food restaurace řetězy zobrazit výživě brožuru - zkon