Je plesnivé potraviny bezpečné jíst
Je to stalo pro všechny z nás:??? Že čerstvé broskve jste byli tak nadšeni, že jíst se náhle sportovní desetník velikosti nejasný, bílá růst. Nebo vaše poslední krajíc chleba sendvičového již naklíčené několik drobných skvrny zeleně. Je to bezpečné jen zkrátit mimo přitažlivý oblast a spotřebovat zbytek
plísní na povrchu potravin se obvykle jeví jako bílé nebo zelené plochy, často Fuzzy ve struktuře [zdroj: Payne]?. To může být rozšířen nebo se jeví být izolován pouze na jednom úseku. A i když to může vypadat jako růst je jen na povrchu, plíseň je houba se strukturou podobnou rostliny - kořeny, stonku a výtrusy. Kořeny, často neviditelné pouhým okem, může růst poměrně hluboká. Stopka a výtrusy jsou to, co vidíte na povrchu. Spory se může stát ve vzduchu, což je to, co způsobuje plíseň šířit na aktuální objekt, stejně jako sousední kontaminovat potraviny [zdroj: USDA].
jste slyšeli výraz " jeden špatný jablko kazí barel &Quot;; Často, když forma se vyvíjí na jeden kus jídla, rychle se šíří do jiných blízkých potravin.
Ne všechny formy jsou špatné, a některé z nich jsou normální součástí potraviny. Některé sýry, jako je Roquefort, jsou skvrnitá s charakteristickou modro-zelené ". Žíly " K dosažení tohoto kvalitu, cheesemakers zavést zdravé, jedlé typ formy během výrobního procesu. Výsledné sýry jsou naprosto bezpečné jíst, jedinečně krémové a velmi populární - i když nesporně chlouba funky získané chuť [Zdroj: Rebuffet-Broadus]
Ale ostatní formy mohou způsobit problémy.. Někteří způsobovat alergické reakce nebo vyvolat dýchací potíže, což je důvod, proč byste neměli čichat na plesnivý produkt. A některé formy produkují jedovaté látky zvané mykotoxiny, který může způsobit vážné onemocnění [zdroj: Payne].
Tak co ten chutné broskev jste se těšíte? Vzhledem k tomu, ze svou hladkou texturu a vysokým obsahem vlhkosti, je pravděpodobné, že další neviditelné kontaminace existuje i mimo oblast viditelného povrchu formy. Je to bezpečnější poslat tuto položku do kompostu, spíše než bin rizika onemocnění.
Pro kompletní, up-to-date pokyny o tom, co potraviny jsou bezpečné a co ne, najdete na stránkách USDA. Ale to, co následuje tady je rychlý přehled důležitých bodů, o které plesnivé potraviny vyhodit a které výbava.
I když ne všechny plesnivé potraviny mají být zaslána přímo do popelnice vědra, tam jsou
[1] 