Potravinářská barviva.. Diskuse o kontroverzi! Některé barvy se zdají naprosto bezpečné, ale jiní mají až příliš zaslouženou potrhané obraz. Maraschino třešně Zdá se, že nést hlavní nápor toho všeho, jak červené barvy stále důvodem k obavám. Nejpozději v Červené barvivo fiascoes byl s červeným barvivem # 3. V roce 1989, to bylo zakázáno v kosmetických přípravcích, jako jsou rtěnky, ale nevysvětlitelně ne v potravinách. FDA ještě může přijmout opatření v této oblasti.
žluté barvivo # 5, také volal tartrazin, je další neslavný zbarvení. Pro většinu lidí je to neškodné, ale malý počet lidí, kteří jsou alergičtí na to. To není překvapující, protože je to spojené na kyselinu salicylovou, jinak známý jako aspirin. Naštěstí pro ty, kteří jsou alergičtí, výrobci nyní musí jasně stanovit, svou přítomnost na etiketě, a to nejen seznam pod ". Umělých barviv "
dásně. To nejsou odrůda žvýkání, ale přírodní-source gumy, které jsou ceněny pro svou schopnost zahuštění potravin, předcházet oddělení složek, a zlepšit soulad textury v potravinách, jako je pudink, zmrzlina, salátové dresinky a pečivo. Běžně používané pryskyřice zahrnují karagenan (z mořských řas, známý jako irský mech), guarová guma, tragant, arabská guma, karubová guma a xantanová guma. Oni zlepšit to, co v potravinářském průmyslu s oblibou nazývá ". Pocit v ústech " Mnohé z nich jsou nejen bezpečné, ale jako rozpustná vláknina, jsou prospěšné pro zdraví. Guarová guma Bylo prokázáno, že snížení hladiny cholesterolu v krvi.
upravené potraviny škrob. To získal špatnou reputaci před lety, kdy byly příkrmy kritizován za které ji obsahují. Není to tak, že je to nebezpečné, přísada, nebo alespoň, že to nikdy bylo dokázal být. Problém je, když to zabere místo více výživných složek. Chemicky modifikovaný kukuřičný škrob nebo tapiokový je nestravitelný, tak to nemá žádné kalorie, a děti potřebovat všechny výživné kalorií, které můžete získat. Zabraňuje spékání a shlukování v pudinky, omáčky na špagety, a batole jídla, ale to je již součástí v kojenecké výživě.
mono- a diglyceridy. Jedná se o opravdu tuky (související s triglyceridy) přidává pro hladší texturu do potravin, ale zřídka přidat mnoho kalorií na výrobek, protože jsou použity ve velmi malém množství.
dusitany (dusitan sodný). To je jeden z mála přísad známo, že jsou škodlivé. Je to přidá do zpracovaných slavnostního oběda maso, jako je Bologna a uzeniny,
