Úvod do potravin Safety

vytáhl ze sporných vodách, ale pouze prostý prevencí je vyhnout se jíst ryby náchylné. Zde je odběr vzorků:

Anasakiasis má příznaky (horečka, nevolnost, průjem a zvracení), které nejsou uvedeny na týden, takže diagnóza je často opomíjen. Není to běžné, ale je to riziko, kdykoli budete jíst syrové ryby. Larva Organismus může proniknout žaludeční sliznici, což způsobuje silnou bolest, která napodobuje vřed. Vaření a zmrazování zabije organismus (požádat o sushi vyrobené z mražených ryb).

paralytický otrava korýše způsobí okamžité pálení úst a končetin, nevolnost, zvracení a průjem a může vést ke svalové slabosti a paralýzy. Neurotoxické forma může trvat hodiny se objevit, ale je mírnější. Nemoc je způsobena toxiny zřízenými měkkýši - mušlí, škeblí, mušle. - Mimo Pacifiku, New England, a na Floridě pobřeží

otrava ciguatera způsobuje typické nevolnost, zvracení, a průjem, který začíná 6 až 12 hodin po jídle, ale je následován zpomaleného srdečního rytmu, nízký krevní tlak, svěděním, charakteristická teplotní zvrat (studená horká a naopak), a brnění a necitlivost končetin. Tyto příznaky mohou trvat dny nebo měsíce. Způsobené toxiny produkované řasami a přeneseny na spodní-obydlí dravé ryby, jako je amberjack, červený blesk, a mořský vlk, ulovených v blízkosti útesů na Floridě, Havaji, a Karibiku, není zničen vaření.

Scombroid otrava je okamžitá reakce na toxin produkované bakteriemi v rybách, který nebyl řádně chlazených. To způsobuje návaly horka, pálení v krku, svědění, nevolnost, křeče a zvracení a může vést k nebezpečně nízkým krevním tlakem a problémy s dýcháním.

otrava Vibrio se vyznačuje výbušnina, vodnatý, nebo krvavý průjem. Formulář nalezený v syrové ústřice je nejvíce nebezpečné a může způsobit smrtelné infekce rány, ale žádný špatně chlazený korýše, zejména krevety a měkkýši, jsou rizikové.

Potraviny a skladové PreparationIt je mnohem snazší odvrátit food-nesené nemoci, než je trpět přes to. Zde je několik tipů na prevenci:

Maxima prevence onemocnění z potravin: Uchovávejte studené potraviny studené a teplé potraviny teplé. Bakterie rostou nejlépe při teplotě mezi 40 stupňů Fahrenheita a 140 stupňů Fahrenheita. Nedovolte, aby potraviny, které mohou zkazit sedět při pokojové teplotě po dobu delší než dvě hodiny - čím déle to sedí, tím více organismy vybudovat v potravinách

Používání teplé, mýdlové vodě. , umyjte si ruce po dobu nejméně 20 sekund před a po přípravě jí

Page [1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] [8] [9] [10] ... >>