Typy Antioxidanty
antioxidanty
Antioxidanty z naší stravy Zdá se, že velký význam při kontrole poškozením volnými radikály. Každý živin je unikátní z hlediska své struktury a antioxidační funkci.
Vitamin E
je vlastně obecný výraz, který se vztahuje na všechny subjekty (osm tak daleko nalezených), které vykazují biologickou aktivitu izomeru tokoferolu (AN isomer je jeden ze dvou nebo více molekul, které mají stejný chemický vzorec, ale různé atomové uspořádání). Alfa-tokoferol, nejvíce široce dostupné isomer, má nejvyšší biopotency nebo nejsilnější účinek v těle. Vzhledem k tomu, že je rozpustný v tucích (a mohou pouze
rozpustí v tucích), alfa-tokoferol je v jedinečné pozici pro ochranu buněčných membrán - z velké části složené z mastných kyselin, - před poškozením volnými radikály. Alfa-tokoferol také chrání tuků v lipoproteinů s nízkou hustotou (LDL, nebo "špatný" cholesterol) před oxidací.
Vitamin C
, známý také jako kyselina askorbová, je ve vodě rozpustný vitamin. Jako takový, to vychytává volné radikály, které jsou ve vodném (vodní) prostředí, jako jsou například v buňkách. Vitamin C pracuje synergicky s vitaminem E k uhašení volné radikály. Vitamin C také regeneruje sníženou (stabilní) forma vitamínu E.
Beta-karoten
, také ve vodě rozpustný vitamín, je nejvíce široce studoval 600 karotenoidů identifikovaných k dnešnímu dni. Má se za to, že je nejlepší zhášeč singletního kyslíku (pod napětím, ale nenabitou formy kyslíku, který je toxický pro buňky). Beta-karoten je také především vynikající u volným radikálům v nízké koncentraci kyslíku.
Selen
je stopový prvek. Je to minerál, že musíme konzumovat pouze ve velmi malém množství, ale bez nichž bychom nemohli přežít. To tvoří aktivní místo několika antioxidačních enzymů, včetně glutathionperoxidázy.
Podobně jako selen, minerály mangan strojů a zinku
jsou stopové prvky, které tvoří podstatnou část různých antioxidačních enzymů.
antioxidačních enzymů
antioxidačních enzymů superoxiddismutáza
(SOD), kataláza
(CAT) a glutathionperoxidázy
(GPx) slouží jako primární lince , obrany v ničit volné radikály
SOD nejprve snižuje (přidá elek
