Komerčně připraví ochucené oleje jsou obvykle bezpečné, aby a používat po dlouhou dobu, ale ty nejsou domácí. Máte-li vytvořit svůj vlastní domácí ochucené oleje, aby jen malé množství, které můžete použít během několika dnů, je bezpodmínečně nutné skladovat je v lednici, aby se zabránilo růstu potenciálně škodlivých bakterií. Olej sám nepodporuje růstu bakterií, ale i vlhkost a živiny v čerstvých bylinkách, česnekem, sušenými rajčaty, nebo citrusových slupek dělat.
Barevné Úvahy
Zelené olivové oleje pochází z nezralých oliv a rozšiřovat mírně hořké, štiplavý chuť. Emerald-zabarvený oleje mají ovocnou, travnatou, a peprnou chuť, které dominují potraviny, v nichž je používáte. Tyto oleje jsou skvělé v neutrálních příchutí potravin, které umožňují jejich odvážné příchutě zářit. Můžete spárovat zelené olivové oleje se silně ochucené potravinami, pokud doplňují štiplavé chuti olejů.
olivového oleje, který záblesk se zlatou barvou jsou vyrobeny ze zralých oliv. Olivy změní ze zelené na modro-fialové až černé, jak se dozrát. Oleje vyrobené z zralých oliv mají mírnější, hladší, spíše máslovou chuť bez hořkosti. Tyto oleje jsou ideální pro potraviny s jemnými příchutěmi, protože jemná chuť zralé olivového oleje nebude zastínit mírně ochucené potraviny.
Olivový olej organický
Všechny rostliny mají přirozené nepřátele, a olivovníky se nijak neliší. Olivy jsou náchylné na škůdce známé jako mouchy olivové, která žije uvnitř olivy a dělá svátek ovoce. Houba je další protivník oliv, ačkoli olivové mušky jsou větší hrozbou.
pěstitelé používat pesticidy, fungicidy, herbicidy a chránit své plodiny v případě potřeby. Pokud byste chtěli, aby se zabránilo těchto chemikálií, koupit bio olivový olej
Ve Spojených státech jsou přísné pokyny upravující používání výrazu ". Organického " na etiketách. Je-li na štítku " USDA certifikovaný BIO, " výrobce se ukázalo amerického ministerstva zemědělství, že olej je vyroben s olivami, které byly pěstovány bez použití chemikálií, mimo jiné požadavky. Předpisy platí, zda jsou olivy jsou pěstovány a zavařené ve Spojených státech, nebo dovezeny z jiných zemí.
Když si vyberete typ se vám líbí, to může trvat několik měsíců řádně skladovány. Na
