konečný průvodce na ocet
s lapačem sem nebo tam půl šálku, ocet dodává elán a chuť do vašeho vaření a přináší chuť ostatních potravin. No kuchyň spíž je kompletní bez alespoň několika různých druhů této chuti-zvýrazňující. Ocet je musíte mít ingredience pro vinaigrettes, marinád, konzervaci potravin, nebo jakýkoli recept, který potřebuje něco navíc kop.
Budete ohromeni na všechny ty věci, tento zdánlivě jednoduchý okořenění může udělat. Na následujících stránkách, budete číst všechno o tom, jak octa děl a naučit se, jak maximalizovat tento základní složky ve vaší kuchyni. Tady je to, co budeme pokrývat:
Launch Video Domácí věcech: Making aromatizovaný ocet Druhy Ocet
Ty by mohly být překvapeni, učit se, že tam jsou desítky druhy octa. Nejčastější octy nalezené v amerických kuchyních jsou bílé destilovaná a jablečný mošt, ale odvážnější mohou také pomocí červeného vinného octa; bílého vinného octa; rýže ocet; nebo gurmánské odrůd, jako je 25-letý octem balsamico nebo bohaté černé obr octa.
Ocet mohou být vyrobeny z téměř všechny potraviny, které obsahují přírodní cukry. Kvasinky kvasí tyto cukry na alkohol a některé typy bakterií, převést, že alkohol podruhé do octa. Kyselina octová slabá i po tomto druhém kvašení; kyselina má chuť připomínající původní fermentovaných potravin, jako jsou jablka nebo hroznů. Kyselina octová je to, co dává octa