bude držet dobře pro šest až osm měsíců. Unrefrigerated ocet udrží svou chuť pouze dva až tři měsíce. Jestliže vlevo vypadat pěkně na slunném okenním parapetu na více než několik týdnů, použijte ocet pouze jako dekorace, ne jako jídlo.
Můžete použít bylinné ocet v téměř jakémkoli receptu, který volá pro běžnou octa.
domácí ocet Pozor Kyselost domácí octa značně liší. Pokud si vytvořit svůj vlastní ocet, nepoužívejte ji pro konzervování, pro zachování, nebo cokoli, co se bude skladovat při pokojové teplotě. Ocet je kyselost, nebo hodnota pH, nemusí být dostatečný, aby zachovat vaše jídlo a může způsobit vážné otravě jídlem. Hladina pH v domácí octa může oslabit a umožní patogeny, jako jsou například E. coli, smrtící růst. Domácí ocet se dobře hodí pro obvazy, marinády, vaření, nebo nakládané výrobky, které jsou uloženy v chladničce za všech okolností. Nyní, když máte chuť na možnostech octem příchutích, zjistit všechny způsoby, jak můžete použít ocet ve vaší kuchyni. Přejděte na další stránku pro některé skvělé nápady.
Používá na ocet v kuchyni
ocet je kyselost dělá to přírodní zázrak ve vaší kuchyni. Kromě výbuch chuť octa půjčuje bez ohledu na to dotkne, to slouží jiným účelům, taky:
maso tenderizer: kyselina ocet pomáhá prolomit svalová vlákna v těžkých masa. Udělejte si směs octa a půl napůl vývaru, a namočte tvrdé maso v tomto roztoku po dobu až dvou hodin. (Vzhledem k tomu, schopnosti octa k naklepeme, nikdy neopustí ryby v marinádě, která obsahuje ocet déle než 20 minut, jinak ryby mohl dostat sentimentální.)
Ryby pytlák: Když pytláctví ryby, dát lžíci octa v pytlačení vody, aby ryby z rozpadá. Ocet pomáhá protein v rybách koagulát a mushiness není problém, protože ryba je obvykle pošírovaný na méně než 20 minut
Spořič Egg:. Dejte polévkovou lžíci octa do vody, když vroucí vajec. Pokud některá vejce bezva, když tančí ve vodě, jejich bílé srážet, a není úniku ze schránek
Podmáslí stand-in:. Když recept vyžaduje podmáslí a budete mít nic, střídat prostý mléko a přidat trochu ocet. Použijte jednu polévkovou lžíci octa na jeden šálek (osm unce) mléka. Nechte stát 10 až 15 minut při pokojové teplotě, dokud se zahušťuje, a pak jej použít ve receptu, jako byste podmáslí. Vyberte si mírnou příchutí ocet, jako je jablečného octa, pro tento účel
Candy hladší:.. Při domácí cukroví a námrazy, bude pár kapek octa zabránit texturu dostat zrnitý
Bramborový bělidlo: Cover
