Produkce komerčních octem balsamico neeviduje žádné zeměpisné omezení nebo pravidla pro Délka nebo způsobu stárnutí. Neexistují žádné požadavky na typu použitého dřeva v stárnutí sudech. To může být ve věku po dobu šesti měsíců v nerezových tancích, pak se po dobu dvou let nebo více ve dřevě. Tak, komerční balsamico je mnohem dostupnější a je k dispozici, než je skutečné, řemeslného odrůdy.
Ať už máte to štěstí, aby si své ruce na tradiční odrůdy nebo používáte komerční-grade balsamico, chuť tohoto jemného octa je jako žádný jiný. Její sladké a kyselé poznámky jsou v dokonalém poměru. Balsamico má chuť je tak složitý, že to přináší to nejlepší v slaných potravin, jako kozím sýrem, adstringentní potravin, jako špenát a sladkých jídel, jako jsou jahody.
Rice ocet
Vymazat nebo velmi světle žluté, rýžový ocet vznikl v Japan, je-li nezbytné pro přípravu sushi. Rice ocet se vyrábí z cukrů zjištěné v rýži, a věku, filtruje se konečný produkt má mírnou, čistý, a jemnou chuť, která je vynikajícím doplňkem zázvor nebo hřebíčkem, někdy s přídavkem cukru.
Ocet z rýže také přichází v červené a černé odrůdy, které jsou méně obyčejné ve Spojených státech, ale velmi populární v Číně. Oba jsou silnější než čirý (často volal bílá) nebo světle žlutý typů. Chuť Červená rýže Ocet je kombinace sladké a koláč. Černá rýže ocet je běžné v jižní čínském vaření a má silnou, téměř kouřové aroma.
Rice ocet je populární v asijské kuchyni a je skvělé, pokropil na saláty a míchejte-smažit jídla. Jeho jemná chuť je ideální pro ovoce a zeleninu zadávací taky. Mnoho kuchařů vyberte bílá rýže ocet pro své recepty, protože nemění barvu potravin, ke kterému je přidán. Červená rýže ocet je dobré pro polévky a nudle nádobí, a černá rýže ocet pracuje jako omáčka a dušená jídla.
Ocet sladu
tento tmavohnědé octa, oblíbené v Británii, připomíná hluboké hnědé pivo. Výroba sladu ocet začíná klíčení nebo rašení, zrn ječmene. Klíčení umožňuje enzymy rozebrat škrob. Cukr je vytvořena, a výsledný produkt se vaří do obsahující alkohol sladového nápoje nebo pivo. Po bakterie převést pivo do octa, ocet je ve věku. Jak jeho název napovídá, sladový ocet má výraznou chuť sladu.
A levnější a méně svěžím verze sladového octa se skládá pouze z kyseliny octové zředěné na 4 procent a 8 procent kyselinkou s trochou karamelové zbarvení přidáno.
Mnoho lidí dává přednost oc
