Lněné (Linum usitatissimum)
Tento modrý-květovaný rostlina produkuje tmavé, ploché semena, která jsou o něco větší než sezamovými semínky. Len byla pěstována jako plodina tak daleko do minulosti, jak 3000 př.nl, a 650 bc Hippokrates lněné semínko používá pro úlevu od střevní nepohodlí. To bylo považováno za velmi důležité pro zdraví svých poddaných, že v osmém století, král Charlemagne prošel zákony a pravidla pro její spotřebu.
Lněná semínka jsou bohaté na bílkoviny, vlákniny a zdravých omega-3 mastných kyselin. Ve skutečnosti, lněný olej je jeden z nejbohatších známých zdrojů omega-3 tuku kyseliny alfa-linolenové, základní mastné kyseliny, která tvoří 55 procent oleje lněných semen obsahuje. Alfa-linolenové kyseliny, poskytuje len s protizánětlivým účinkem a její schopnosti zvýšit imunitní systém, a může hrát roli v léčbě autoimunitních onemocnění.
Omega-3 mastné kyseliny se předpokládá, že pomáhají v boji s artritidy, onemocnění srdce, mrtvice a možná. Lněná semínka jsou také bohaté na rozpustné vlákniny (druh, který snižuje hladinu cholesterolu), a pomáhají regulovat hladinu cukru v krvi a podporovat pravidelnost. Len je také jedním z nejlepších zdrojů lignanů, přirozeně se vyskytujícího rostlinného sloučeninu, která má hormonelike účinky v těle.
Oba omega-3 mastné kyseliny a lignany v lněné semínko může pomoci předejít nebo snížit riziko některých druhy rakoviny, jako je rakovina prsu, prostaty, tlustého střeva a dělohy. Chcete-li získat plný prospěch z lněné semínko, rozemelou je v mlýnek na kávu, než je přidáte do chleba nebo palačinka nebo muffin těsta
lněným olejem -., Který obsahuje omega-3 mastné kyseliny, ale ne lignany, které jsou zpracovávány out - může být užíván jako doplněk nebo se používají v salátů, ale není vhodný pro použití v sautéing nebo smažení. Mějte jak celé lněné semínko a lněný olej v chladu ne více než jeden rok, protože jejich vysoký obsah tuku polynenasycených činí náchylné k žluknutí. Můžete si také najít několik druhů chleba a obilovin, které obsahují lněný.
Ginger (Zingiber officinale)
Na využití této rostliny se rozšířily mimo kuchyně koření stojanu na lékárničce. To má dlouhou tradici jako zažívací pomoci, možná proto, že zvyšuje sekreci trávicích šťáv v žaludku, a jeho použití byla dokumentována ve starověké řecké, římské, arabské a lékařské literatuře. Nyní existuje mnoho důkazů o účinnosti zázvoru je jako léčba antinausea.
Ve
