Velký rozdíl je, zahrnutí napařování a odstranění oxidačního procesu.. Poté, co listy vadnou a ztratit některé jejich vlhkosti v prvním kroku, jsou okamžitě páře nebo pánev smažené. To zastaví proces oxidace před tím, než může opravdu začít - způsobem, je to skoro jako dávat auto vosk na autě, aby jej z korozi. Vaření v páře " mrznout " čaj list ve svém současném stavu, držet zelenou barvu. Po vaření v páře, listy jsou ochladí a válcované uvolnit zbývající vlhkost, suší horkým vzduchem a tříděny podle velikosti a stupně.
Oolong čaj a Bílý čaj
Oolong čaj spadá přímo mezi zelená a černá. Je to jen částečně oxidované, tak to nikdy docela dosáhne stejné fázi jako černý čaj.
Bílý čaj je specialitou čaj a poněkud vzácný, vzal jen dva dny z roku, kdy pupeny nejsou plně otevřena. Je to podobné jako zeleného čaje v barvě jako oxidační proces je zastaven brzy, ale chuť je hladší a méně travnatá. Vzácnost z bílého čaje je to o něco dražší než ostatní - to jen bylo k dispozici mimo Čínu za několik let, protože listy jsou vyhrazeny pouze pro čínskou šlechtu
Herbal " Tea " Některé čaje mohou mít vůni nebo příchuť a přibyly k nim. Chai čaj, například, je černý čaj vaří s několika koření, včetně skořice, hřebíček, pepř a zázvor Obyčejný misconception obklopuje bylinné ". Čaje, " však. Nápoje, označená, bylinné čaje, " " bylinný čaj " nebo " tisane " ve skutečnosti nemají nic společného s čajovníku. Jsou to prostě sušené ovoce nebo bylin luhoval v horké vodě. Lidé většinou spojují bylinné čaje s čajem, i když, a každý má své vlastní jedinečné vlastnosti. Zde je několik hlavní druhy:
. Rooibos je červené barvy - jméno je afrikánština pro " červená Bush " . -, A chuť je popisován jako sladká a ořechová
) - Made by namáčení listů yerba mate závodu v horké vodě, tento nápoj je populární v Jižní Americe, především Argentiny a Uruguaye. Šálek kolegou obsahuje stejné množství kofeinu jako šálek kávy, a pití tradice je jedinečné na jiné čaje a infuzemi. Uvařeného Listy jsou ponechány v poháru, a filtrovaný sláma se používá k pití kapaliny.
Tea Příprav
