Černý čaj
Pravděpodobně jste nejvíce obeznámeni s černým čajem. To je svět je nejvíce populární druh čaje, a to odpovídá za 75 procent veškeré produkce. Jména jako " English Breakfast Tea " nebo " Earl Grey " běžně skladem police v obchodech. Bez mléka, nápoj má načervenalou hnědou barvu a mimořádně odvážný chuť
Existují dva způsoby, jak černý čaj - Pravoslavná metoda a protiteroristický koordinátor. Metoda (", Cut, Tear, Curl &Quot). Oba jsou podobné v pěti krocích, které podnikají, kromě toho, že ortodoxní metoda je většinou provádí ručně, zatímco metoda CTC se provádí strojově. Pamatujte si, že dělníci právě transportován čajových lístků z plantáže do továrny, kde budou tyto kroky:
1. Withering - Čajové lístky jsou rozprostřeny ve velkých skupinách a nechají se zavadnout, ztrácí část své vlhkosti
2.. Válcování - V ortodoxní způsobu, listy jsou nyní válcované, takže se uvolní zbývající vlhkost, potažení povrchu listů se svými šťávy. Tato metoda je zvláště jemný, takže čajové lístky jsou obvykle vlevo celé a neporušené. Metoda CTC, nicméně, kotlety čajových lístků na malé kousky, a vy jste odešel s více prachu jako substance.
3. Oxidace - Listy jsou rozprostřeny znovu, tentokrát v chladném a vlhkém prostředí, a oxidační proces pokračuje. Barva čajový křídla je původně zelené, ale protože kyslík reaguje s buněčnými tkáněmi, že se začíná otáčet barvu mědi. To je velmi podobné listy stromů obracejí ze zelené na hnědou na podzim.
4. Sušení - Listy se suší horkým vzduchem, a barva se změní z mědi na hnědé nebo černé
5.. Třídící. - Závěrečný proces zahrnuje třídění čajové lístky podle velikosti a stupně
Jiné druhy čaje
Zelený čaj
Je těžké si představit, zelený čaj pocházející ze stejné rostliny jako černý čaj , Barva zeleného čaje je velmi odlišná - odstíny se pohybují od zelené na žlutou. - A chuť a vůně nápoje jsou velmi travnaté a přirozené
Stejně jako černý čaj, zelený čaj má také pět kroků v jeho proces, a, když psaný ven, vypadají skoro stejně. Pět kroků pro zpracování zeleného čaje jsou: zničující, vaření v páře, v
