Slovo ". Sacharidů " pochází ze skutečnosti, že glukóza se skládá z atomů uhlíku a vody. Chemický vzorec pro glukózy:
Můžete vidět, že glukóza se skládá ze šesti atomů uhlíku (carbo ...) a prvky šesti molekul vody (... hydrát). Glukóza je jednoduchý cukr, což znamená, že na naše jazyky chutná sladce. Existují i jiné jednoduché cukry, které jste pravděpodobně slyšeli. Fruktóza je hlavní cukr v ovoci. Fruktóza má stejný chemický vzorec, jako glukóza (C 6H 12o 6), ale atomy jsou uspořádány poněkud odlišně. Játra převádí fruktózu na glukózu. Sacharóza, také známý jako " bílého cukru " nebo " stolní cukr, " je vyroben z jednoho glukózy a fruktózy jedné molekuly držené pohromadě. Laktóza (cukr v mléce nalezeno) je vyroben z jedné glukózy a galaktózy jedné molekuly držené pohromadě. Galaktózy, jako je fruktóza, má stejné chemické složení jako glukóza, ale atomy jsou uspořádány odlišně. Játra také převádí galaktózu na glukózu. Maltózu, cukr nalezen ve sladu, je vyroben ze dvou glukózy atomů vázaných dohromady. glukóza, fruktóza a galaktóza jsou monosacharidy a pouze na sacharidy, které mohou být absorbovány do krevního řečiště přes střevní výstelky. Laktóza, sacharóza a maltóza jsou disacharidy (obsahují dvě monosacharidy) a jsou snadno převedeny na své monosacharidové základny pomocí enzymů v trávicím traktu. Monosacharidy a disacharidy, se nazývají jednoduché sacharidy. Jsou také cukry - všechny chutnat sladce. Všichni trávení rychle a rychle do krevního oběhu. Když se podíváte na " Nutriční " štítek na obalu potravin a uvidíte, " Cukry " pod " Sacharidy " část štítku, tyto jednoduché cukry jsou tím, co značka mluví o K dispozici jsou také komplexních sacharidů, běžně známý jako ".. škroby " Komplexní sacharidy se skládá z řetězců molekul glukózy. Škroby jsou způsob, jak rostliny uchování energie - rostliny produkují glukózu a řetěz molekul glukózy spolu tvořit škrob. Většina zrn (pšenice, kukuřice, oves, rýže) a věci jako brambory a banány jsou vysoký obsah škrobu. Váš trávicí systém přestávky komplexní sacharidů (škrob) zpět na jednotlivé molekuly glukózy, takže glukózy můžet
