Různé houby musí být vařené jinak. Některé toxiny rozebrat, když jste vystavit je na teplo. Jiní třeba vypařila [zdroj: Campbell]. Campbellova citron marináda je vlastně jakýmsi " chemická vaření " který pracuje na některých houbách, ale jiné ne. Nejlepším řešením s hříbky, je udělat si vlastní průzkum, aby se ujistil, že budete vařit je bezpečně a koupit pouze volně rostoucí houby z důvěryhodných a spolehlivých dodavatelé. Je to doslova otázkou života a smrti
. 1: Vepřové
I když nebezpečí spojené s jídlem nevařené nebo nedostatečně tepelně vepřové maso poklesla od 70. let a 80. let, stále neměli jíst vepřové surový nebo vzácné. Prasata jsou chována hodně jinak, než bývaly, ale je tu stále existuje riziko, že budete smlouvu jeden ze dvou nepříjemných parazitů z jíst vepřové maso: trichinóza nebo vepřové tasemnice [zdroj: Denní Meal].
'jsem nejspíš slyšel o trichinelózu předtím. Je to parazit, který zabírá bydliště v tenkém střevě poté, co jíst infikované maso, a prasata nejsou jediná zvířata, která může Harbor to. Raw medvěd, puma, vlk, lišky a mrož jsou také potenciálními nosiči [zdroj: CDC]. Takže příště si připravit steak mrože, vařit dobře udělal.
První známky svalovce jsou žaludeční problémy, jako je nevolnost a zvracení. V týdnu po infekci, paraziti množit, a jejich děti vstoupit do krevního řečiště. Když se to stane, můžete ukázat příznaky, z bolesti svalů do růžové oko. Velmi závažných případech může vést k smrti, i když je to vzácné [zdroj: Mayo Clinic]. Trichinóza případy šly dolů drasticky jako vepřové průmysl učinil systémové bezpečnostní změny a povědomí o správné vaření se zvýšil; CDC nyní dostává jen asi 20 zpráv o trichinelózu za rok [zdroj: CDC].
Vepřové tasemnice je ve skutečnosti horší, než trichinelózu. Infikovaná osoba se může pohybovat od mít žádné příznaky vůbec k mít záchvaty. Ve skutečnosti, vepřové tasemnice je jedním z největších příčin záchvatů po celém světě [zdroj: Doerr].
Dobrou zprávou je, že to není těžké vařit vepřové bezpečně. Vše, co potřebujete, jsou trpělivost a teploměr. Cook mleté vepřové maso, dokud není růžová tělo uvnitř vůbec a maso dosáhne vnitřní teploty 160 ° F (71 C), i když velké kusy vepřového masa může být stále lehce růžové a vařené k jen 145 F (63 C) [zdroj: FoodSafety.gov].
Je jedno místo, kde lidé jedí syrové vepřové semi-pravidelně a podaří žít, ačkoli. V n
