10 potraviny byste nikdy neměli jíst syrové
Syrové potraviny dostat hodně humbuk pro jejich nutriční sílu, a to si zaslouží v mnoha případech. Zatímco zdravotní hodnotu 100 procent syrové strava je diskutabilní, vaření nebo převaření má zničit některé z obsahu vitaminu v některých potravinách [zdroj: Furhman].
Pro člověka jíst standardní americká strava těžké na maso, mléčné výrobky, a převařené zelenina, přidání více syrové ovoce a zeleninu jistě udělat více užitku než škody. Ale není nájezd farmu ještě ne - některé potraviny by měly být nikdy jíst syrové
Mnoho sloučenin, které tvoří rostliny na tomto seznamu příliš toxický pro jíst syrový, jsou součástí jejich obranných mechanismů.. Toxiny jako smrtící ricin Castor bobů nebo kyanovodíku v mandle jsou navrženy tak, aby odradit škůdce. Rostlinám jen snaží přežít, setkáváme tolik škůdce jako slimáci nebo mšice dělat.
Některé z potravin, které byste nikdy neměli jíst syrové jsou na tomto seznamu, protože jsou jedovaté bez vaření. Ne všechny toxických potravin zde zabije průměrného zdravého dospělého člověka. Někteří budou jen vám bídnou břicho bolest nebo jiné mírné až středně závažné příznaky. A jeden z těchto potravin není nebezpečné, ale je třeba léčit, aby jej z ochutnávky hrozné. Čtěte dál, a když už jsme u toho, jděte do toho a dal, že vodu na vařit
. 10: Fazole
Syrové fazole obsahují bílkoviny zvané lektiny, které rozkládají s vařením. Ne všechny jsou jedovaté lektiny; někteří jsou dokonce prospěšné. Lektinové v fazole, i když - tzv fytohemaglutininem - je škodlivý při vysokých dávkách [zdroj: Andrews]. Existují i jiné fazole, které obsahují fytohemaglutininem, ale červené fazole obsahují je v nejvyšší koncentraci daleko [Zdroj: Medic8]. Pokud jde o tento toxin, je to všechno o dávkování.
Jen hrstka surových fazolí je dost způsobit zažívací potíže, jako je nevolnost a zvracení. Čím více budete jíst, budou intenzivnější vaše příznaky být. Někteří lidé dokonce byly hospitalizován s červenou fazolí otravy. [zdroj: Medic8]
Nemusíte se vzdát své červené fazole a rýže ještě ne. Zničit lektinů v fazole, stačí namočit, kanalizace, a pak vařit na sporáku. Sporák vaření dosahuje vyšší teploty než pomalé sporák a fazole opravdu potřebujeme být vařené jako zcela bezpečné. Pro přípravu suché fazole bezpečně, namočte po dobu nejméně pěti hodin, vypusťte a opláchněte, pak se vařit po dobu alespoň 30
[1] 