Každodenní Alchemy
Zrna se praží k dokonalosti a byly nalije do chlazení zásobník. Co teď? Pokud pražení je umění, vaření je symfonie. Čtyři faktory, aby se spojily, aby perfektní šálek:. Čerstvost kávy, mletí, podíl kávy k vodě a samotná voda
svěžest
Káva musí být drženy v dostatečné vzdálenosti od světla, tepla a vlhkost. Kyslík urychlí zhoršování jeho stavu, a tak uložit pečené fazole ve vzduchotěsné nádobě a udržovat ji v chladném a suchém místě po dobu až dvou týdnů. Vzhledem k tomu, mletá káva začne ztrácet chuť rychle, by měla být káva pouze brousit v množstvích potřebných na několik dní. Chladem mletou kávu, aby jej z jít zatuchlý. - Dokonce i tehdy, je to jen čerstvé po dobu dvou týdnů, nebo tak
Grind
Celý bod mletí kávy je, aby co nejvíce chuť z fazole. Pro zajištění nejlepší ochutnávky kávy, koupit fazole dle vašeho výběru a mel sami těsně před vařením. Mlýnky na kávu jsou levné, široce dostupné stroje.
Obecně platí, že čím rychleji se čas vařit, tím jemnější káva namletá. Espresso, který se vaří asi 25 sekund, má velmi jemné mletí, téměř jako práškového cukru. Káva lis trvá asi čtyři minuty a používá hrubší mletí než espresso. Americký překapávané kávy je ještě hrubší - to může trvat pět až deset minut vařit kávu s použitím standardního kávovar
Nyní, když jsme pochopili, že je důležité svěžesti a ten správný grind, pojďme se podívat. jak měření a vody faktor v dobrém šálku kávy.
Good do poslední kapky
Podíl
Na plné, šálek kávy, používají dvě polévkové lžíce mleté kávy na každých 6 uncí vody. To vytváří silnou kávu, podobný tomu, co najdete ve specializovaných obchodech kávy. Přečtěte si Jak Espresso stroje pracují se dozvíte, jak udělat panáka espressa.
Voda
Další trik, jak velký šálek kávy je svěží, studená voda. Je třeba zahřát na přibližně 200 ° F (93 C) a aby extrahovat všechny chutí pozemních bobů. Váš automatický kávovar bude mít dost vody horká. Ujistěte se, aby kávovar čistý (pravidelné ocet máchání dělá trik), tak, že nejen udržuje vodu čistou, ale také pracuje na jeho nejvíce efektivní.
Káva bez ko
