Ve Spojených státech, nejlepší Cabernet Sauvignons jsou vyráběny v kalifornském Napa Valley. Dobře-respektoval vůdci jsou Beaulieu Vineyard (BV), Beringer, Caymus, Far niente, Groth, Robert Mondavi, Joseph Phelps, Shafer, a Jelení skok vinnými sklípky.
Merlot
Nalezené všude tam, kde se pěstuje Cabernet Sauvignon, Merlot ( Mehr-LOW) je jeden z klasických odrůd Bordeaux. I když víno nese podobnost s Cabernet, je baculatější a měkčí, s příjemným sladkou ovocnou příchutí, které se zaměřují na rybízu a třešní (oba červenou a černou) ovoce. Rovněž vykazuje méně tříslovin trpkost když mladý. Charakteristickým znakem jemného Merlot je bohaté, vláčná textura.
V Bordeaux, Merlot se smísí do vína v regionu, aby zmírnil některé z Cabernet Sauvignon je hrubší, tříslovin kvalit. To je nejdůležitější složkou v vína z Pomerol a St-Emilion regionech. Merlot lze nalézt pod odrůdy štítku vín z jižních oblastí Francie, jako je Languedoc-Roussillon.
Kalifornie a Washington roste většina Merlot ve Spojených státech, produkovat vína v různých stylech. Merlots, které obsahují značné množství (až 25 procent) z Cabernet Sauvignon mají tendenci být plnohodnotné vína, které vyžadují určitou podsklepený před tím, než by měly být konzumovány. Jiný styl spoléhá méně na přítomnost Cabernet Sauvignon, dávat měkčí, středně plné víno s nižším obsahem tříslovin a jasnější, cherrylike ovoce. Merlot specialisté v Kalifornii patří Beringer, Chateau St. Jean, Duckhorn, Mason sklepy, Matanzas Creek, svatého Klimenta, svatého Františka, Shafer, a Whitehall Lane.
Washington Merlots jsou Státní Nejlepší červená vína a jsou obecně předstíral, že je přístupnější než mladí kalifornských Merlots. Jména se hledat zahrnout Canoe Ridge, Chateau Ste. , Michelle, Leonetti, L'Ecole No. 41, Northstar a Snoqualmie
Nebbiolo
Zvážil šlechtice Italy, Nebbiolo (NEB-bee-OH-low) je odrůda používá k výrobě Barolo a Barbaresco - - silné, dramatické, dlouhověké vína pojmenované po dvou významných vinařských měst v regionu Piemont v severozápadní Itálii. Vína vyrobená z Nebbiolo mají velmi hluboký barvu (téměř černé), vysoké taniny a kyselost, vůní a chutí malin a tmavé bobule, květinové akcenty fialky a růže, exotické koření (jako badyánu), plné tělo a jemné soustředění chuti. Ty jsou obvykle vyrobeny v malých množstvích, a jsou tudíž drahé. Jména spojené s tím nejlepším z těchto vín patří Antinori, Ceretto, Angelo Gaja, Pio Cesere, Albino Rocca a Luciano Sandrone.
