Prohlédněte si článek Co je plné víno? Co je to plné víno?
. " Body " popisuje strukturu nebo váhu vína v ústech. To pochází z kombinace prvků, včetně alkoholu, extrakt, glycerol a kyselinu.
plné vína mají bohaté, komplexní, dobře zaoblené chuť, která přetrvává v ústech. Na opačném konci spektra jsou jemné, ještě slabý, lehké tělem vína, zatímco středně plné vína spadá někam between.Both bílá a červená vína mají plná odrůd. Suché bílé víno, zejména ve věku buď zcela nebo částečně do dřeva, mají tendenci být více plné. Chardonnay a Sauvignon Blanc jsou dva příklady z nich. Plné červená vína patří Cabernet a francouzské Bordeaux.
Řada stolních vín, jako Sauternes jsou považovány za plné, částečně proto, že zbytkový cukr dodává váhu a strukturu.
Při přemýšlení o jaký druh vína spárovat s večeří, pamatujte, že silnější, robustnější příchutě (nádobí se smetanovými omáčkami, bohaté sýry, nebo těžké masa, například) mají tendenci být spárován nejlépe se stejně plnější chuti vína.
Spuštění Video Emeril Zelená: Whole Foods Wine Expert