Jicama je velmi všestranný zelenina, která obsahuje vysoké množství vitamínu C, má nízký obsah sodíku, a nemá žádný tuk. Jeden dospělý porce jicama, která se rovná přibližně 1 šálku krychlový jicama nebo 120 gramů, také obsahuje pouze 45 kalorií.
Jicama je k dispozici po celý rok. Při nákupu jicama, vyberte hlízy, které jsou pevné a mají suché kořeny. Ujistěte se, že Jicama má neposkvrněnou kůži, a že není modřiny. Jednou koupil, obchod Jicama po dobu až dvou týdnů, v plastovém sáčku ve vaší chladničce.
Sunchoke
A příbuzný slunečnice, tato zelenina je rodák do Ameriky, ne Jeruzalém, a má žádný botanický vztah k artyčoky. Ve skutečnosti jsou tyto hlízy jsou vlastně člen rodiny slunečnice. Bílý Dužnina je ořechový, sladká a křupavá jako kaštany, když syrové. Pečený ve slupce, oni stanou se více jako brambory s jemnou příchutí srdíčky artyčoků.
Topinambur je široce pěstuje v zahradách v Texasu a je sklizena na podzim na nejvyšší kvalitě. Široce dostupné v supermarketech, jeho vrchol je období září do ledna, ale často pokračuje přes brzy na jaře.
Vyberte pevné sunchokes, které jsou pevné a bez plísní a vrásek. Sunchokes se liší v barvě, kde jejich odstíny se pohybují od tmavě hnědé až světle hnědé barvy, podobně jako zázvoru.
Tyto hlízy nemusí být uchováván v chladničce, neprané, v plastovém sáčku po dobu až 1 týdne pro úspěšné skladování.
Taro Kořen
Taro Root Výživa hodin
Centra pro kontrolu a prevenci nemocí
taro kořen, stejně jako u jiných hlíz je uznáván jinými jmény. Tato hlízy je také známý jako dasheen, Eddo a kalo v mnoha oblastech světa, včetně západní Afriky, Asie, Střední Americe, Jižní Americe a Karibiku a polynéských ostrovů. Tímto kořenem je nejvíce známý jako složka Havajské misky " poi, " nebo kaše taro kořen.
Taro kořen je škrobnatých zeleniny, která se běžně používá místo brambor. Jeho chlupatý vnější povlak na jeho povrchu je podobný kokosu. Vlasaté vnější vrstva je vždy odstraněna s opatrností, protože podráždění kůže může vzniknout v důsledku šťávy vylučované kořenem taro. Doporučuje se používat ochranné rukavice při manipulaci s tímto hlízy. Taro kořen je jedovatý ve své syrové podobě, takže je vždy vařit před jídlem.
Tyto hlízy vzít na sebe matice-jako příchuť při vaření. Smažení, pečení, pečení, vaření, nebo paření je jako příloha k masitá jídla jsou všechny běžné použití. Polévky a dušená masa jsou dalš
