hlízách: Natural Food
Kořenová zelenina jsou často zanedbaná parta, ale v nedávné době užíval nějaké reflektor se zvýšeným vznikem mezinárodní kuchyně. Každý kořen má svou vlastní jedinečnou chuť a výživnou hodnotu, takže se odvážný a rozšířit vaše chuťové pohárky! Funkce Tento měsíc zahrnuje:. Kasava (juka kořen), jicama, sunchoke, Taro kořen, a vodní kaštan
VarietiesYucca Root
Yucca (také známý jako manioku nebo manioku), je bílý, škrobnatých tropických zeleniny, které hojně pěstované a spotřebované v Africe, Asii, Latinské Americe a Karibiku. V mnoha zemích, juka je dietní jádro obvykle jeden vařené, dušené, a v mouce formě jako zahušťovadla nebo doplňkových složek pro nudle, koláče, a pečiva.
Yucca kořen učinil domov rostoucí na Floridě od konce 1800s. Maniok je chundelatý trvalka, která může růst stejně vysoký jako 8 stop. Bílý interiér Yucca je pevnější než brambory a má vysoký obsah škrobu. Čerstvé juka má hustou, tmavě hnědá kůže, která se podobá kůru stromu. Fresh juka je k dispozici celoročně. Podívejte se na pevný vada zdarma hlíz. Uložte celou Yucca jako byste brambory, na chladném, tmavém a suchém místě po dobu až jednoho týdne. Oloupané juka pokryt vodou a chlazené nebo zabalené pevně a zmrazené po dobu několika měsíců.
Yucca lze snadno nahradit za brambory v polévkách a dušených pokrmů a obsahuje vysoké množství vitamínu C a sacharidů. Je také dobrým zdrojem vlákniny a obsahuje přibližně 120 kalorií za 1 šálek porce.
Jicama
Jicama je relativní brambor rodiny. To je populární dietní základ v Latinské Americe a široce pěstován v Mexiku a Střední Americe. Existuje mnoho názvů pro jicama, včetně:. Mexického brambor, mexické yam fazole, ahipa, SAA dostal, čínské tuřín, lo Bok, a čínskou brambor
Jicama vypadá podobně jako tuřín nebo velké ředkev, a může být použit jako alternativa k vodní kaštan. Jeho kůže je tenká a může být šedé, pálením, nebo hnědé barvy. Kromě toho, že má krátkou kořen a obsahuje bílé maso. Kůže je obvykle oloupané před jídlem to syrové. Raw Jicama chutná podobně jako hrušky nebo jablka. To také není odbarvení, když jsou vystaveny na čerstvém vzduchu na chvíli. Protože toto, syrový Jicama je často používán jako doprovod k syrové zeleniny ploten. Pokud se Jicama používán ve vaření to inklinuje vzít na chutí přísad, které je právě v kombinaci s. Proto Jicama je příjemným doplňkem do různých hýbat-smažit jídla, protože se mísí dobře s mnoh
[1] 