Byste se měli vyhnout hliníku a teflonovou Nádobí?
Byl jsem při pohledu na nádobí v poslední době, se snaží zjistit, které z nich jsou nejzdravější a ty, které jsou energeticky úsporné. Zatímco drhnutí web pro info, zjistil jsem, že hliníkové pánve a teflonem potažená nádobí mají nějaké zdravotní problémy s nimi spojené. Jsou tyto obavy o zdraví oprávněná? Tady je to, co jsem zjistil:
hliník je Odkaz na Alzheimerovu chorobu,
Chcete-li zjistit o této konkrétní připojení, šel jsem do Alzheimerova společnost je fakt listu. Říká se, že souvislost mezi Alzheimerovou chorobou a hliníku je nepřímý a nic nezvratné byla prokázána. Také jsem se dozvěděl, že průměrný kanadský spolkne 10 miligramů hliníku za den. Já bych Předpokládám, jeho zhruba totéž pro ostatní Severoameričany. Světová zdravotnická organizace uvádí, že jsme schopni spolknout až 50 miligramů hliníku na den bez nežádoucích účinků.
Také si přečtěte tento článek Treehugger které Helen Suh Macintosh profesor environmentálního zdraví na Harvardské univerzitě. V podstatě, říká, že hliníková nalézt v hrnce a pánve není ve skutečnosti, že nebezpečná a že množství hliníku absorbujeme od vaření s hliníkovými hrnce je jen 3-6 mg. Avšak, když se dále uvádí, že skladování kyselých potravin v hliníkových hrnců a pánví, je pravděpodobné, že k výluhu více hliníku do jídla než obvykle, a to pro uložení potravin takovým způsobem. Hliník, jako je měď nebo oceli pánve, by neměl být použit, pokud jsou škrábance či rýhy v varnou plochu pánvi je. Vypadá to, že hliník není tak nebezpečné, ale obavy stále přetrvávají
Poznámka:.. Eloxovaný hliník pánve můžete vařit kyselé potraviny, aniž by některý z problémů, vyluhování, že pravidelné hliník má
teflonovou /non-stick pro zdraví Conundrum
Nepřilnavé pánve jsou jiný příběh. Při zahřátí na teplotu 360 stupňů Celsia, (685,4 Celsia Pro nás lidi ve Spojených státech), teflonem potažená pánve uvolní kyselinu perfluoroktanové, pravděpodobný karcinogen. Ne, že lidé často vaří při teplotách, které vysoké, ale teď už rozhodně neměli. Chemické látky uvolňované nepřilnavých pánví může způsobit smrt ptáků v zájmovém chovu. To může také způsobit příznaky podobné chřipce u lidí. Tvůrci Teflon-pan udělali dohodu s EPA, aby se odstranily jedovaté chemikálie z nepřilnavých pánví do roku 2010. Consumer Reports
tvrdí, že pánve nejsou tak nebezpečné, kvůli extrémním teplotám potřebný
[1] 