Jak můžete vidět, sýrů je složitá. To vytváří produkt, který zachovává mléčných bílkovin a cukrů s kyselinami a soli
chemické konzervace potravin
Existují tři třídy chemických konzervačních látek běžně používaných v potravinách:.
Pokud se podíváte na složek etikety různých potravin , budete často vidět tyto různé druhy chemických látek používaných. Dalším společným konzervant, které budete běžně vidět na etiketách potravin je kyselina sorbová. Všechny z těchto látek buď inhibují aktivitu bakterií nebo zabít bakterie.
Ozařování potravin
Jaderné záření je schopen zabíjet bakterie, aniž by došlo k výrazné změně v oblasti potravin, obsahující bakterie. Takže pokud jste pečeť potravin v plastových a pak ho vyzařovat, bude jídlo stane sterilní a mohou být uloženy na polici bez chlazení. Na rozdíl od konzervování, ale nechcete výrazně změnit chuť nebo texturu potravin, když ji ozářit.
FDA nedávno schválila ozáření hovězího masa, a ozařování kuřat bylo schváleno na nějakou dobu. Ozáření z tohoto masa by mohly zabránit mnoha forem otravy jídlem. Nicméně, mnoho lidí má značný problém s nápisem " jaderného záření &Quot.; Proto, ozářené potraviny není příliš běžné v této zemi.
Pro více informací o konzervaci a souvisejících tématech, podívejte se na odkazy na další stránce.
