Jsme obecně myslet na " plechovky ". jako bytí kovu, ale každý uzavíratelné nádoby může sloužit jako plechovky. Skleněné nádoby, například, mohou být vařené a utěsnit. Tak může fólie nebo plastové sáčky a krabice. Mléko v krabici, které můžete uložit na polici je " v konzervách " mléko. Mléko uvnitř boxu je sterilizovat (s použitím ultra vysokou teplotou (UHT) pasterizace) a opatřenou uvnitř boxu, takže to není kazit již při teplotě místnosti.
Jeden problém s konzervování, a důvod, proč chladicí nebo zmrazení se dává přednost konzervování, je to, že akt vařící jídlo v plechovce se obecně mění svou chuť a strukturu (stejně jako jeho nutriční obsah).
Dehydratace Potraviny
Mnoho potravin jsou dehydrované pro jejich uchování , Půjdete-li po každém obchodě s potravinami můžete si všimnout následující dehydratovaných produktů:
Vzhledem k tomu, většina bakterií zemře nebo se stane zcela neaktivní při sušení, sušené potraviny chované ve vzduchotěsných nádobách může trvat poměrně dlouhou dobu.
Polévka a mléko jsou snadno sušit a poslední roky.
Za normálních okolností, sušení zcela mění chuť a strukturu potravin, ale v mnoha případech zcela nová potravina je vytvořen, že lidé jako stejně jako originál!
lyofilizací
Lyofilizace je speciální forma sušení, která odstraňuje veškerou vlhkost a inklinuje mít menší efekt na vkusu potravině se to, než při normálním dehydrataci dělá.
V lyofilizaci, jídlo je zmrazené a umístěny v silném vakuu. Voda v potravinách potom sublimuje - to znamená, že se ukáže, přímo z ledu do páry. Lyofilizace se nejčastěji používá k výr
