Procházet článku Proč jsou celá zrna dobré pro vás? Proč jsou celá zrna dobré pro vás?
Q. V obchodu s potravinami, vidím balíčky označené jako " celé zrno, " ale nevím přesně to, co pojem znamená. Jaký je rozdíl mezi balíky označeny jako " celozrnné " v porovnání s těmi, označená " kámen-země " nebo " 100% pšenice "?
. Výzkum ukazuje, že jíst celá zrna, jako ovesné vločky, celozrnné pečivo a hnědá rýže jako součást zdravé výživy může pomoci snížit riziko srdečních onemocnění, některé typy rakoviny, a typu 2 diabetes.
Oves jsou obzvláště přínosné, když bylo prokázáno, že snížení hladiny cholesterolu. Oni také mohou pomoci regulovat hladinu cukru v krvi a mohou pomoci kontrola hmotnosti.
Takže to, co dělá celý způsob, jak jít?
Když zrna jsou rafinované, živiny-hustá a vlákniny bohaté vrstvy otrub a klíčky jsou frézované pryč vystavit měkké, lehce stravitelné vnitřní, nebo endosperm. Endosperm obsahuje většinu z cukrů a bílkovin; otruby obsahuje hodně z vitamínů B, minerálů a vlákniny; klíček - část zrna, kde nového závodu klíčky. - Je bohatý na vitaminy B, srdce zdravé oleje, minerální látky, a některé bílkoviny
Oves, které obsahují celou řadu vitamínů, minerálů a antioxidanty (stejně jako více bílkovin než jiné běžné obiloviny), se vždy celek. To znamená, že jsou s vysokým obsahem vlákniny, a vědci si myslí, že vláknina, vitamíny, minerály a další látky v celé potravin, jako jsou oves spolupracovat na dosažení maximálních výživová a zdravotní výhody.
Nalezení celozrnné potraviny, je snadné , jakmile budete vědět, co hledat. Při skenování seznamu složek výrobku na, bude celozrnné potraviny seznam celozrnného - jako je pšenice, oves, kukuřice, rýže, nebo - jako první složku. Budete vědět, že je to celé zrno, pokud se slova " celku " nebo " celozrnné " se objeví před názvem zrnka. Nenechte se zmást tím, zdravé znějícím názvu výrobku, zejména pokud jde o chleba: Termíny jako " kámen-země, " " 100% pšenice, '' " prasklé pšenice, " " vícezrnné, " nebo " Bran " nemusí nutně znamenat, že výrobek je vyroben z celých zrn.
Šest až 11 porcí zrn a škrobů denně se doporučuje, v závislosti na úrovni aktivity a velikosti. Znamená to, že se to zdát jako hodně? To není, opravdu. Osm porce škrobů v den, zní asi takto: 1 šálek vařené ovesné vločky na
[1] 