Kaliforňané "místním výzvou představil myšlenky jíst v malém foodshed a podporu udržitelného zemědělství, aby a. širšímu publiku. Udržitelné zemědělství podporuje využívání obnovitelných zdrojů pro zvýšení ziskovosti zemědělství a zlepšit životní prostředí a sociálně-ekonomické zdraví. To je klíčovým aspektem místní hnutí potravin.
Nicméně, hnutí locavore se opravdu začíná získávat pozornost, dokud James Mackinnon a Alisa Smith začal blogovat o svých celoročních dobrodružných jíst potraviny pěstované a vyráběné v rámci 100 míle (160 kilometrů) od jejich domova ve Vancouveru. Zkušenosti Dvojice se nakonec vyvrcholila v knize, " Plenty: One Man, One Woman a drsný rok Eating Lokálně "
I když je to obtížné získat pocit, kolik lidí po celé zemi se snaží. aby se stal locavores, myšlenka získává pozornost hlavního proudu. Školy jsou dokonce začínají se dostat na akci. V roce 2002, 400 školní čtvrti ve 22 státech za předpokladu, studenty s lokálně pěstovaných potravin ve svých jídelnách. Do roku 2007, více než 1000 okresů v 35 státech se účastní [Zdroj: mezky]
V další části budeme zkoumat, co locavores jíst a zjistit, jestli existují nějaké výhody a nevýhody jíst místně <.. br> The Locavore Dieta
I když některé locavores mohou vybrat vegetariánské nebo veganské stravě, většina z nich má žádná dietní omezení nad rámec těch, ukládá jejich umístění. Obecně platí, že locavores vzdát oporou, jako je káva, čokoláda, banány a olivovým olejem, které pocházejí z teplém podnebí a cestovat na velké vzdálenosti na trhu. Oni také vzdát další sponky, jako je sůl a koření, pšenice a pivo (pokud neexistují žádné místní zdroje ječmene a chmele) v závislosti na tom, zda tyto položky rostou v jejich části země.
Ale ne všechny locavores následovat pravidla stejným způsobem. Existují tři základní typy: locavores. Ultrastrict, Marco Polo pravidlo, a divoká karta
Ultrastrict locavores vyhnout se všechny ingredience, které nebyly vypěstované a vyrobené na místě. Marco Polo pravidlo následovníci začlenit sušené koření do své stravy - položek námořníci mohl nést spolu, zatímco na moři - ale udržet všechny ostatní ingredience místní. Divoké locavores karet jsou méně omezující. Oni ohnout jejich foodshed aby například: káva, cukr, čokoládu nebo žádné přísady, mají pocit, že prostě nemůže žít bez [Zdroj: Tep]. Divoká karta locavore strava je pohyb je nejvíce přístupné. Něk
