Procházet článek Jaké jsou locovores? Jaké jsou locovores?
byste dali svůj ranní kávu, nebo dokonce zachází stejně jako čokoláda pokud tím pomohli životnímu prostředí a na místní hospodářství? Rostoucí počet lidí, kteří jsou ochotni dělat takové kulinářské oběti kvůli jejich environmentálních a ekonomických principů. Říkají si locavores nebo localvores a omezují jejich výživy na to, co se pěstuje a vyrábí v omezeném okruhu.
Všimněte si, že slovo locavore zvuky podobné Carnivore nebo býložravec. Stejně jako masožravci jíst maso a býložravci jíst rostliny, locavores jíst pouze potraviny, které byly vypěstovány v místě
Pohyb locavore vybízí lidi ke koupi potravin vypěstovaných v přísném okruhu, kde žijí. - Ať už je to 50 mil, 100 mil, 150 mil (80, 160, nebo 241 kilometrů), nebo v rámci hranice jednoho státu. Někteří osadníci dokonce žertem nazývají " yokelvores " proto, že jen jíst jídlo, které pochází z vlastních dvorku. Ale dříve, než budete vytáhnout kompas k určení vaší okruh, je to nejlepší vědět, že ne všechny locavores jsou tak přísné s jejich definici toho, co je místní.
Myšlenka spáchání jíst pouze lokálně vyráběných potravin se stala trendy v v posledních několika letech - tak trendy ve skutečnosti, že slovo " locavore " byl vybrán jako Slovo roku 2007 v New Oxford American Dictionary [Zdroj: Oxford University Press].
Ale proč se jíst místně stala tak populární? Dělá locavore strava skutečně pomoci životnímu prostředí a podpořit ekonomiku? V tomto článku se budeme zkoumat historii hnutí locavore, zjistit, proč se lidé stanou locavores a zjistit, jak k jídlu jako místní
Launch Video Emeril Green:. Southern vařené Greens Historie Locavores
Hnutí locavore začalo u příležitosti Světového dne životního prostředí v roce 2005 v San Franciscu. Inspirován ekolog Gary Paul Nabham z roku 2001 v knize " Coming Home jíst, " Čtyři severní Californian žena - Lia McKinney, Jessica Prentice, Dede Sampson a Sage Van Wing - začali volat sebe " na locavores " a nastartoval měsíc trvající dietního výzvu oni volali " oslavit své Foodshed:. Eat Místně "
Nejjednodušší způsob, jak definovat foodshed je porovnat ji do povodí. Zatímco povodí nastínit tok vody do určité oblasti, foodsheds nastínit, jak potraviny proudí na určitou oblast. Vzhledem k tomu, dnešní foodshed obepíná celý svět, naše jídlo může cestovat tisíce mil,
[1] 