Procházet článek Vědět nepřítele? Proč se tuk chuť tak dobré? Znalost Enemy: Proč Fat Ochutnejte So Good
Můžete mít
lásku-nenávidět vztah s tukem, a to ani si to uvědomit?. Tuk může inspirovat hnus, když je nainstalován na stehna nebo břicha, ale to může chutnat pozitivně božský na jazyku. Na rozdíl od všeobecného moudrosti, lidský patra můžete ochutnat tuk. Možná jste byli učeni ve škole, že lidé mohou ochutnat pouze slané, hořké, kyselé a sladké chuti, ale pokračující výzkum odhaluje, že vnímání chuti je mnohem pružnější, bohatý a složitý mechanismus, než původně myslel.
Lidé mohou ochutnat různé příchutě celého ústí v různé míře, a budete muset přidat alespoň dva další odrůdy chuť tradiční čtyři: slaný a tuku. Ano, tuk přece má chuť, a několik studií, z roku 2001 Purdue University studie a jeden provedený na univerzitě v Burgundsku prostřednictvím výživu Philippe Besnard, naznačují, že ochutnávka tuk dokonce způsobuje zvýšení hladiny tuků v krvi a dalších zažívací změny v těle [zdroj: Graham]
, když muži žili v jeskyních.. , .
Když se nad tím zamyslíte, je tu výhodu, že jsou moci ochutnat a vychutnat chuť tuku. Pro většinu z historie lidstva, přejídání nebyl velký problém, ale hladovění má. Tuk je snadno přeměnit na energii, a tuky jsou také mezi nejvíce stravovací možnosti kalorií-husté na planetě, a tak predispozice pro stravování tuku možná znamenalo rozdíl mezi přežil krutou zimu a hynutí do jara. Když jste snaží, aby se vešly do vašich hubená džíny po víkendové setkání s hrnce s koláčky to může být obtížné ocenit, ale přežití trumfy rozmary módy pokaždé.
Tuk má několik dalších výhod pokud jde o jídlo taky. Je to důležitá součást mnoha chutných jídel, jako jsou dezerty a omáčky, protože ji lze dobře kombinovat s zrna a cukrů, a když je to mramorované v mase, to pomáhá, aby jim vlhký a něžný. Mnoho vysoce kalorické potraviny sloužil během prázdnin slavit bounty s liberální přidáním smetany a másla. Cheesecake, vaječný likér, prosklené šunka a sladké brambory koláč všichni mají vysoké hladiny tuků - koneckonců, zima se blíží, a muž kdysi potřeboval dodatečné rezervy
Kde je příchuť
Mnoho nízkokalorické potraviny možnosti odstranění.? tuk jako přísada, a protože tuk je vysoký obsah kalorií - devět kalorií na gram - to zdá jako praktický přístup. Problém je, že málo k žádné tuku často znamená, malou nebo žádnou chuť. Chcete-li pomoci udržet kalorie do
[1] 