Tato informace je pouze pro informační účely. NENÍ určen k poskytování lékařské ošetření. Ani Redakce Průvodce spotřebitele (R),., Autor ani vydavatel převzít odpovědnost za případné důsledky z jakéhokoli zacházení, postup, cvičení, dietní modifikace, akce nebo aplikace léků, které vyplývá z čtení nebo po informace obsažené v této informaci , Zveřejnění těchto informací nepředstavuje lékařskou praxi, a tato informace není nahradit radu svého lékaře nebo jiného poskytovatele zdravotní péče. Před uskutečněním jakékoli průběh léčby, musí čtenář požádat o radu svého lékaře nebo jiného poskytovatele zdravotní péče. Co je vitamin B1?
Beri-beri, oslabující, často smrtelnou nemoc, nebyl závažný zdravotní problém mezi rýžovými-jíst národy Asie až do konce 19. století. Ale pak mlýny začaly polské rýže - proces, který odstraní vnější hnědé vrstvy zrna, zanechala za sebou hladké, bílé jader. Rice zbavený této vnější vrstvy otrub ztratila hodně ze své thiaminu. Brzy poté, co praxe rafinace začala, výskyt beriberi zvýšil na úroveň, epidemie v Asii. Podobná situace nastala v zemích, kde pšenice byla dietní jádro, když rafinované bílé mouky začal nahradit celozrnná mouka. Zvýšený výskyt beri-beri podnítil úsilí najít jeho příčinu a lék. Přesto, že hledání trvalo téměř 50 let. © 2007 .Polished rýže chybí její vnější vrstva otrub, odstraňování ji o hodně z jeho thiaminu.
Lékařský důstojník japonského námořnictva, pojmenovaný K. Takaki, byl první podezření, že vztah mezi stravou a beri-beri. V 1880s, Takaki začala vyšetřovat nemoc, který postihl velký počet japonských námořníků na dlouhých plavbách - situaci připomínající kurděje (viz strana 216). Chcete-li otestovat své přesvědčení, že strava byla na vině, Takaki dodal maso a mléko do rýžové stravě námořníky. Jen málo mužů sestoupil s nemoc - ti, kdo odmítal jíst mléko a meat.Further důkaz přišel z Javy, kde holandský lékař Cristiaan Eijkman zjistil, že kuřata krmena Rýže leštěná vystavil symptomy podobné těm beri-beri. Když krmil kuřata unpolished rýže, příznaky zmizely. Eijkman pak pokusil stejnou věc na lidi, a potvrdila, že unpolished rýže by mohla předcházet a léčit beriberi.Still, to nebylo až do roku 1910, že pátrání po tajemství látku v neleštěná rýže začala v vážný. Chemik Robert Williams an
