Jedlé Cactus: Natural Food

Jedlé kaktus je také známý jako Nopales (ne-PAU-les), Nopalitos nebo kaktus polštářky. Tato zelenina je populární v Mexiku a jiných zemí Střední Ameriky, částí Evropy, Středního východu, Indie, severní Africe a Austrálii. Jeho popularita roste ve Spojených státech, kde je možné nalézt na mexických obchody s potravinami, jsou vyrobeny speciální trhy a trhy zemědělce.

Jedlé kaktus se vyznačuje svými masitými oválnými listy (typicky volal polštářky nebo pádla) na Nopal (pichlavý hruška) kaktus.

S jemným, ale křupavé textury, které se také stává trochu lepkavý (ne na rozdíl od okra) při vaření, poživatelných kaktus chutná podobně jako mírně vce a spusťte zelené fazole, chřest nebo zelený pepř.

Kaktus podložky obsahují beta-karoten, železo, některé vitamíny B, a jsou dobrým zdrojem obou vitamínu C a vápníku.
dostupnost, výběr a skladování

Jedlé kaktus je k dispozici po celý rok s vrcholem v polovině jara a nejlepší sezóně od časného jara až do pozdního podzimu. Při nákupu jedlé kaktus, zvolte malé, pevné, světle zelený kaktusy bez vrásek. Ujistěte se, že vybrat kaktusy, které nejsou kulhání nebo suché. Velmi malé lopatky může vyžadovat více vyčistit, protože jejich větší podíl prickers a eyes.Edible kaktusy mohou být v chladu déle než týden, když zabalené do igelitu těsně

Jedlé kaktus je také prodává jako:.

Acitrones -. kandované nopales, zabalené v cukrovém sirupu a jsou k dispozici v plechovkách nebo sklenicích
Příprava

jedlé kaktus si koupíte třeba de-spined i když budete muset oříznout " oči " aby se odstranily všechny zbývající prickers a vnější okraje polštářky s škrabka na brambory. Trim off všechny suché nebo vláknité oblasti a důkladně odstranit všechny zbloudilé prickers a lepkavá tekutina.

Jedlé kaktus může být jedeno surový nebo vařený. Chcete-li vařit, pára nad vroucí vody během několika minut (v případě, vařená příliš dlouho, že ztratí svou křupavou texturu). Pak nakrájejte a jíst! Cactus lze také snížit a dušenou na másle nebo oleji po dobu několika minut.

Dušená kaktus lze přidat do míchaných vajec a omelet, nebo kostičky čerstvé a přidány do tortilly. Mohou být také substituovány pro jakoukoli vařené zelené ve většině jídel.

Polštářky mohou být podávány jako příloha, nebo ochladí a použitý v salátů. Chutnají zvlášt

Page [1] [2]