Může jíst studené rýže vás zabít?
Je to 100 stupňů ve stínu a po dlouhé odpoledne strávil sekání trávníku, James je připraven jíst. Je to nerad zapnout troubu a zahřát kuchyni, a tak se přehrabuje skrze lednici, špionáž někteří čínští zbytky, které bude stačit. Když jí forkfuls studené rýže, James není strach o jeho zdraví. Ve skutečnosti, jak to vidí, jíst studené rýže je pravděpodobně dobrý způsob, jak ochladit. Ale je tu nebezpečí číhá v tom takeout kontejneru?
A ležérní prohledávání internetu bude odemknout poklad varovných příběhů o studenou rýží. Podle počtu fóra a vývěsky, požitím studenou rýže může způsobit řadu problémů. Někteří lidé se vztahují příběhy o vágních trávicích problémech, zatímco jiní varují smrti. Je to jen rýže. Je to tak?
Ukázalo se, že tam je zrnko pravdy na pověsti. Problém začíná s rýží sám, dlouho předtím, než se to vařené. Raw rýže může obsahovat známý jako bakterie Bacillus cereus, který pochází v půdě a má spory, které mohou přežít, i když je rýže úplně vařený. Když je vařená rýže ponechá při teplotě místnosti, může Bacillus cereus spóry se vyvinou do plnohodnotným bakterií, které produkují toxické vedlejší produkty. Jeden z těchto toxických vedlejších produktů může způsobit nevolnost a zvracení po dobu až šesti hodin, zatímco jiné toxické výsledky vedlejší produkt při bolest břicha a průjem, které přetrvávají po dobu až 15 hodin. Oba typy příznaků jsou klasifikovány jako otravy jídlem; obvykle odezní do 24 hodin [Zdroj: NSW Food orgánu]. V mnoha případech, je onemocnění způsobené Bacillus cereus jsou mírné. Nicméně, tyto příznaky se mohou stát smrtící pro mladé, staré a sníženou imunitou (každý se slabým imunitním systémem).
Když budete jíst rýži, která byla vlevo unrefrigerated příliš dlouho, nebo že nebylo řádně reheated, to je možná budete spolknout Bacillus cereus. Čím delší je rýže se ponechá při teplotě místnosti, tím více času bakteriální spóry musí vyrůst - a tím větší je riziko, že se rýže bude se vám špatně
vařené rýže by měl být jeden téměř okamžitě, a zbytky by měly být. chlazený během hodiny poté, co oni sloužili. Vařená rýže by měly být uchovávány v chladničce a pak jíst během jednoho dne, ale teprve poté, co byla důkladně reheated. Pokud tak učiníte spolknout bakterie, nemusí se vám špatně hned, protože to může číhat ve vašem těle po dobu až 16 hodin před příznaky rozvíjet [Zdroj: NHS]. Ale když se to stane, budete jistě vědět
[1] 