Jaké jsou nejzdravější druhy salátu?
Všichni víme, proč Pepek námořník byl silný až do konce, a to nebylo " t silový trénink. Je to proto, špenátu, jeden z nejzdravějších členů tmavě zeleného rostlinného podskupiny. Tady je něco, co nemusí vědět: I když špenát vypadá salátu a často se ocitá v blízkosti salát v našich salátové mísy, to není salát. Patří do rodiny Amaranthaceae, jehož součástí je také řepa, quinoa a Tumbleweeds. Salát, na druhé straně, patří do Compositae, sedmikráska, nebo rodinu, největší skupiny cévnatých rostlin.
Podle některých historických knih, hlávkový salát se poprvé objevil v blízkosti Středozemního moře před více než 4000 lety. Starověcí lidé mohou mít zpracoval toto listové, nízko rostoucí rostliny jako rušivé a vytáhl ji ze svých zahrad stejně jako jakýkoli plevel. Postupně se však objevili hodnotu salátu (a saláty) jako zdroj potravy a začal kultivovat rostlinu. Kryštof Kolumbus provádí salát na jeho cestách a uvedl ji do nového světa, kde se stal oblíbeným plodina.
V průběhu let, farmáři vyvinuli mnoho druhů salátu s mnoha podobách, textury a barvy. Most spadají do jedné ze čtyř kategorií - křehkých, Romaine (nebo cos), Butterhead a volnými listy. Křehkých saláty patří ledovce kmeny, oblíbené ve Spojených státech. Římský salát je další oblíbená odrůda, zejména jako klíčová složka salát Caesar. Dva nejběžnější butterheads jsou Boston hlávkový salát a Bibb salát, z nichž oba produkují volné hlavy s malou, platidlo odejde. Loose-saláty listové, na druhé straně, nerostou pro vytvoření skutečné hlavy, ale mají listy připojil na stonku. Tato skupina zahrnuje Green-list, červeno-list a dub-lupen salát.
Ale který z těchto salátových startujících by byla považována za nejzdravější? Jedna stopa lze nalézt v barvě listů. Čím více vypadají jako Popeye tmavě zelený špenát, tím více vitamínů a minerálních látek, které jste pravděpodobně obsahovat. Znamená to, že Romaine a Butterhead saláty zdravější než křehkých druhů? Na další stránce, budeme používat těžké nutriční údaje, aby zjistil, jestli můžeme odpovědět na otázku přesněji.
Zelené Giants salátu
Potraviny vědci používají sofistikované zařízení k určení hladiny vitamínů, tuku, cukru, bílkovin a dalších živin v potravinách. Naštěstí nemusíte žít hned vedle jedné z těchto odborníků pro srovnání jednoho salátu do druhého. Oddělení Spojených států zemědělství (USDA) udržuje databáze - USDA
[1] 