To by se cítit jako na podzim bez dýně, ať už jsem byl vytesaný do jack-o'-lucerny, nebo ne.
dýně, ať už používáte čerstvé nebo konzervované, je skvělá zdroj beta-karotenu (vitamin A), vitamin C a vlákniny, a může být vařené jako přílohu či dezert, nebo dokonce být hvězdou hlavním jídlem.
Pokud pracujete s čerstvou dýně , nevyhazujte semena. Dýňová semínka jsou také plná zdravých živin, včetně bílkovin, železa, B vitamínů, vlákniny a omega-3 mastných kyselin. Kalorie mohou skutečně začít sčítat, pokud jste snacking na dýňová semínka, i když, tak se omezovat na malou hrst (asi 1/4 šálku) denně. Navíc předběžný výzkum naznačuje, dýně jadérek olej může pomoci zmírnit příznaky benigní hyperplazie prostaty (BHP, což je stav, kdy prostata stane zvětšené), když zaujatý orálně.
dýně není jediným squash, měli byste uvažovat o váš podzimní menu, i když nemůžete jít s ním špatně. Ale s skoro žádné odrůda si vyberete, z Butternut Acorn do kabocha, budete těžit z výhod beta-karoten, který vaše tělo se změní na vitamin A, známý pro své antioxidační a protizánětlivé výhody. To může také snížit své pravděpodobnost vzniku podmínek spojených s chronickým zánětem, jako je astma a alergie, revmatoidní artritidy a některých druhů rakoviny. Zimní squash jsou také dobrým zdrojem vitaminů B, vitamin C (jeden šálek squash obsahuje asi jednu třetinu svého RDA vitamínu C), draslíku, vlákniny a omega-3 mastných kyselin.
V těchto dnech se zdá, kapusta je miláčkem greenů. Kale se objevil v salátech, jako čipy, jako náhrada za špenátu, a dokonce i v smoothies a džusy - kale je daleko povýšen od své předchozí role jako ozdoba. A tři fandí, že, protože kapusta má některé vážně zdravé dávky.
Podívejme se na jen 1 šálek Kale. Je to jen asi 36 kalorií, ale obsahuje 5 gramů vlákniny, a je dobrým zdrojem vitamínů B, vápník, hořčík, draslík, železo a fosfor, mimo jiné minerály. Jeden šálek Kale je také plná antioxidačního moci v formách vitamin A a vitamin C, jakož i více než 1000 procent RDA na vitaminu K,, což je důležité živiny pro prevenci vzniku krevních sraženin a snižuje riziko vzniku některých druhů rakoviny (včetně močového měchýře, prsu, tlustého střeva, vaječníků a rakoviny prostaty).
