Úvod do bohatých a zdravých potravin pro tradiční Duše Food Večeře
Nechte svou mysl bloudit na vašich oblíbených duše potraviny. Kuře a vafle. Opékal žebra. Makarony se sýrem. Sumec, kuřecí játra, sladký brambor koláč.
Duše potravin je etnické kuchyně, která je součástí našeho amerického Southern potravin tradice, přinesl do Spojených států prostřednictvím obchodu s otroky a dědí z generace na generaci afroamerické rodiny. Jeho srdcem je v potravinových tradic Afriky, Karibiku a Jižní Ameriky
Pojem ". Soul food " nemusí vznikali dokud hnutí za občanská práva z the1960s, ale některé potraviny, na duše jídlo menu mají kořeny, které sahají stovky let, - nebo alespoň jejich inspirace dělá. Zjistíte tradiční menu duše jídlo nabízí vše od polévka z hovězí oháňky, vepřových (nazývané také chitlins) a vařenými prasata nohy, aby Collard greeny a šunka hlezna, černé-Eyed Peas, kukuřičný chléb a cracklin "chléb. Spolkněte ji s nějakou sladký čaj a dokončit ho s plátkem šachového koláče.
Zatímco tento styl jídla se liší region od regionu, s krevet a mořských dělat vnější okolnosti v receptech v pobřežních oblastech, společným jmenovatelem v duši je jídlo, že tyto misky byly vytvořeny s tím, co bylo kolem a jsou k dispozici, obvykle vnitřnosti a další zbylé a nežádoucí části zvířat (například, vnitřnosti jsou prasečí tenkého střeva, která byla vyčištěna, namočené a vařené nebo smažené) a plevelů (např , řepa greeny). Duše potraviny jsou často smažené nebo pomalu vařené, připravené tyto způsoby, jak pomoci naklepat jinak obtížně práci-s přísadami. Omáčky, boky a hlavní jídla jsou často v jedné rovině s soli a cukru jako způsob, jak zvýšit chuť.
Byly předány
Duše potravin tradice a recepty spolu v afroamerické rodiny v USA od dob otroctví, a to prostřednictvím příběhy, zkušenosti a někdy i recept karty, ale vaření rodinné recepty a jíst duše potravin nemusí znamenat obětovat své zdraví. Co zdraví má co dělat s tím? Hodně - pokaždé, když si můžete vychutnat smažený krůtí křídlo budete zvýší vaše šance na rozvoj některé vážné a chronické zdravotní problémy. Pojďme zjistit, co tyto zdravotní rizika, další, a pak, jak se místo toho těšit na bohatou, ale zdravé duše jídlo jídlo
Duše Food:. Zdravotní riziko
Potraviny spojujeme s tradiční duše potravin spready jsou? také obvykle spojené s onemocněním srdce, diabetes typu 2, obezity a jiných chroni
[1] 