Co nenajdete v africké dědictví stravě je smažené kuře. Tato dieta je o zdravé výživě, která zahrnuje pečení kuře, ale nezahrnuje ty nezdravé tuky ze smažení. Budete jíst krevety gumbo a okra s arašídy, i když, stejně jako collard zelených a one-pot jídel ze svého pomalého hrnce.
Pokud chcete jen vyčistit některé z vašich vlastních receptur, máme na několika místech začít. Mnohé z ingrediencí, které jsou společné duše potravin, nádobí nejsou nezdravé potraviny. Například, arašídy jsou dobrým zdrojem vitamínů B a bílkovin. Teff, proso a hnědá rýže jsou dobré-pro-vás celá zrna. Ale to je to, co děláme, aby tyto potraviny, než jíme jim, že nedělá nám k ničemu.
Mluvme o tucích. Místo toho, aby vaření potraviny v vepřové sádlo a jiné zkrácení nebo nasycených tuků (včetně másla), zesvětlit je až nahrazením zdravější druh tuku, jako je řepkový, olivový nebo sezamový olej. Kapusta a kapusta jsou plná vitamínů, minerálů, vlákniny a antioxidantů, ale stávají se nezdravé, když vaří v fatback - použijte kuřecí nebo zeleninový vývar, a náhradní kouřil krůtu, aby vaše greeny kouřové poznámku. Mají těžkou ruku s bylinkami, ale jen špetkou, pokud jde o sůl. Tato duše jídlo je o udržení pohodlí nedělní večeři, stejně jako vaše zdraví.
