Jak může střevní bakterie, jako je E. coli infikovat zeleninu like

How může střevních bakterií, jako E. coli infikovat zelenina jako špenát?
Prohlédněte si článek Jak lze střevních bakterií, jako E. coli infikovat zeleninu jako špenát? Úvod do jak může střevní bakterie, jako je E. coli infikovat zeleninu jako špenát?

Dne ​​14. září 2006 Spojené státy americké Food and Drug Administration (FDA) vydal varování o bezpečnosti syrové, pytlích špenát , Centra pro kontrolu nemocí (CDC) informovala FDA, že to souvisí špenát s několika nemocí. Více než 100 lidí se dostal nemocný, a jeden zemřel

se většině lidí pojí nemoci z potravin s masem, kuřetem, mořské plody a vejce -. Není se salátem, špenátem a jiné zeleniny. Ve skutečnosti, E. Coli
O157: H7, kmen bakterií, které pravděpodobně infikovaných špenát, je nejvíce obyčejně nalezený v mleté ​​hovězí maso. V roce 1993, například, 700 lidí nakazilo s E. coli
po jídle nedovařené fast-food hamburgery.

E. coli
infikuje maso častěji než zeleniny, protože se žije ve střevech savců, včetně krav. Je to pro E relativně snadné. coli
infikovat hovězí maso v průběhu zpracování, a to zejména v případě, že obsah střev krávy přicházejí do styku s masem, řezání nádobí nebo povrchy.
Krávy často přístavu E.coli bakterie ve střevech.
2008 HowStuffWorks

Tak jak se střevní bakterie savců "dostat se do špenát? Existuje několik možností, z nichž všechny zahrnují křížové kontaminaci - pohyb bakterií z kontaminovaného povrchu nekontaminovaného jeden. Možné zdroje pro E. Coli
kontaminace zahrnují:

Lidi: Když jsou lidé infikováni E. Coli
O157: H7, oni shodili bakterie v jejich odpadu. Pokud nakažená osoba vybere špenát bez mytí rukou po použití toalety, bakterie se mohou pohybovat od rukou do špenátu

Animals:. Zvířata mohou vyprázdnit v oblasti, kde je špenát roste. Nebo, oni mohou sledovat odpad z jiných oblastí do pole

Odtok:. Těžké deště může smést výkaly z farem, kde zvířata žijí na oblasti, kde špenát roste

zařízení na zpracování potravin:. Kontaminované povrchy nebo stroje v potravinářském závodě může velmi rychle šířit bakterie šarží potravin.

Tyto možnosti existují pro jakékoliv ovoce nebo zeleniny, ne jen špenát. V posledních několika letech, E. Coli
ohniska byly také vysledovat sáčkovaného saláty, kapusty, melounu a jablečný mošt. Vzhledem k velkému množství každého z těchto potravin prodávaných a jíst každý den, celkové riziko j

Page [1] [2]