kozí mléko
Vzhledem k oběma zdravotních a environmentálních důvodů, se zvýšila zájem o kozího mléka jako alternativu k kravského mléka. Proces výroby kozího mléka je obecně méně nákladné a mohou mít menší dopad na životní prostředí. Kromě mléka, lidé se také při pohledu na používání kozí mléko jako základ pro máslo a sýr. Možná zjistíte, kozí mléko častěji nyní v obchodech se smíšeným zbožím, protože poptávka na to roste. Po celém světě, je použití kozího mléka je ve skutečnosti vyšší, než u kravského mléka. Zatímco kráva a kozího mléka jsou si podobné v základním složení, kozí mléko však poskytuje některé výhody oproti tomu kravského mléka.
osoby s nesnášenlivostí laktózy nemůže zpracovat cukr, který se přirozeně nachází v mléce. V důsledku toho mohou mít nadýmání, křeče, průjem a zvýšenou plyn. Vzhledem k tomu, kozí mléko má trochu méně laktózy než kravské mléko, někteří lidé mohou najít kozí mléko lépe stravitelné.
Existuje několik rozdílů mezi kravským mlékem a kozího mléka v ohledem na vitamíny a minerály. Kravské mléko má více vápníku, vitaminu A, vitamin B6 (riboflavin), vitamin B-12, kyselina listová a draselný. Kozí mléko má více niacin, měď a antioxidační selen.
Kozí mléko je dobrým zdrojem vysoce kvalitních bílkovin a má přibližně stejné množství bílkovin jako kravského mléka. Protein v kozího mléka reaguje s žaludeční kyseliny, tvořící měkký tvaroh, který se dá snadněji stravitelné. V důsledku toho, je mléko zpracováno rychlejší a nemůže zůstat v žaludku tak dlouho, což může snížit reflux. K dispozici je také méně kasein ve kozího mléka, který může dělat to méně alergenní.
Kozí mléko obsahuje o něco více tuku než kravské plnotučného mléka. Nicméně, kozí mléko obsahuje s krátkým řetězcem a středně-mastné kyseliny, které jsou snadněji stravitelné. Vzhledem k tomu, kozí mléko neobsahuje agglutinin, protein nalezený v kravském mléce, nemusí být homogenizována. Tukové kuličky v kozím mléce nemají skupině spolu, jako je tomu v kravském mléce, takže je snazší pro tělo stravitelné.
S mnoha kojenců problémy s intolerancí vzorce, kozí mléko formule může být alternativní volba. To je ještě lepší zkuste nejprve sójové bázi vzorec nebo hypoalergenní formule. S pomocí vašeho pediatra a výživu, může kozí mléko formule být bezpečnou alternativou, ale obvykle potřebuje další živiny do ní přidat.
Kozí mléko může být alternativou k kravského mléka pro ty, kteří ji potřebují. Kozí mlék
[1] 