Měli byste chladem vajíčka?
Pokud žijete ve Spojených státech, Austrálii nebo Japonsku, možná si myslíte, že je to zřejmé. Samozřejmě byste měli v chladu vejce! Bylo by nebezpečné ne, že jo? Ale pokud žijete kdekoli jinde na světě, otázka by mohla být matoucí. Proč byste chladem vejce když jsou naprosto v pořádku, při pokojové teplotě
Zde je místo, kde všichni souhlasí:? Salmonella enteritidis Protože neexistuje žádný způsob, jak zjistit který vejce byla infikována, producenti vajec mají zásady ochrany potahu vůči salmonely. USA, Austrálie a Japonsko požadují vejce musí být ihned prát v horké, mýdlové lázni a pak chlazený po zbytek jejich doby životnosti. Výrobci a spotřebitelé ve většině ostatních zemí, nemyjte nebo chladem svá vajíčka vůbec. Na první pohled by se mohlo zdát, že mytí-and-chladem kontingent má bezpečnostní výhodu. Ve skutečnosti, oba tábory používají dva způsoby, jak získat stejný výsledek. Prací vajíčka zabíjí bakterie, ale také odstraní voskový povlak, který brání vejce proti mikroorganismům. Takže pak mytá vejce musí být neustále v chladu, aby se na jejich nedostatek ochrany. Non-mytí vajec země obvykle očkovat své slepice, aby se zabránilo infekci, a pak samozřejmě potažené vejce nemusíte mýt, nebo v chladničce. Ani jeden proces se ukázalo být bezpečnější, což je něco jako požehnání pro chudší země, kde by chlazení být příliš drahé na to jak pro jednotlivé rodiny a farmy. ano, měli byste v chladu vaše vejce? Záleží na tom, kde jste, a od koho jste si je koupili. V případě, že vejce byla chlazené prostřednictvím výrobního procesu, je třeba, aby jim v lednici. Pokud žijete ve většině oblastí světa, dejte vejce ve spíži a pokračovat
bakterie je velmi nebezpečné pro člověka a mohou infikovat vaječníky slepic a kontaminovat vejce ještě před tím, než jste položil. Prasklé nebo porézní vejce mohou také nakazit během výrobního procesu. Podle Food and Drug Administration, salmonela je číslo 1 příčina onemocnění z potravin v USA, což způsobuje více než 142.000 nemoci za rok. [Zdroj: FDA]
Launch Video BrainStuff:. Jak se kuřetem vejci si jeho Shell?