Ve svých rodných domovů, Kuna pít tolik jako 40 šálků kakaa za týden. Hollenberg se domníval, že typ flavanol volal epikatechin, která je obvykle zpracována na základě obchodních cocoas, protože to dělá je hořká, může být důvod. Epicatechin může zlepšit krevní oběh a uvolnit zúžené krevní cévy tím, že zvýší hladinu oxidu dusnatého v krvi.
Tato studie Kuna je jen jednou z mnoha studií, které byly provedeny v posledním desetiletí o vlastnostech pro boj s chorobami temné čokolády, zejména jeho účinky na podmínkách, které vedou k onemocnění srdce. Většina z nich (včetně studia Kuna) měli spojení na Mars, Inc., ale ne všechny.
Drs. Mary a Marguerite Engler byly zkoumá spojení mezi kardiovaskulární zdraví a výživy pro mnoho let, a oni zveřejnila nezávislou studii o výhodách hořké čokolády. Ukázalo se, že lidé, kteří jedli 1,6 unce bar high-flavanol čokolády denně po dobu dvou týdnů se výrazně zlepšila funkce arteriální a flexibilitu.
sobotu bude 2001 Zkritizujte nedávné studie naznačuje, že vysoká spotřeba tmavá čokoláda může snížit Riziko diabetu, onemocnění srdce a mrtvice až o 30 procent. Nicméně, tam je ještě dlouhá cesta. Metody pro měření vlastně flavanolů jsou nepřesné. Mars tvrdí, že k dokonalosti proces pro jejich zachování v souladu množstvích, známý jako CocoaPro, a to není sdílení. Společnost prodala speciální typ vysoce flavanol čokolády nazvaný CocoaVia ale přerušeno ji ve Spojených státech v roce 2009 (to je stále v prodeji a kakaového prášku podle stejného jména). Takže teď, mějte na paměti, že tmavá čokoláda s vysokým podílem kakaa může být dobré pro vás, ale umírněnost je ještě název hry.
