Nikdy nedovolte, aby drůbež rozmrazit při pokojové teplotě. Rozmrazit do chladničky, a nastavte ji na talíř chytit odkapávající šťávy. To bude trvat jeden až dva dny, aby rozmrazit malou 8-12 liber krocana, čtyři až pět dní po 20-pounder.
Příprava a skladování tipy
Při manipulaci syrové drůbež, důkladně umyjte ruce potom s mýdlem a teplou vodou, než se dotknete jakékoliv jiné jídlo nebo nádobí. Také se ujistěte, pečlivě umýt prkénko a náčiní používané při přípravě. Přeskočit tento důležitý bezpečnosti potravin krok a riskujete křížové kontaminace - přenos bakterií jako salmonely od syrového drůbeže na jiné potraviny podávané v jídle. Vaření zabíjí bakterie salmonely, ale v případě, že chyba je převeden na syrový salát, například, otrava jídlem může dojít.
Pokud marinovat kuře nebo Turecka, to v ledničce, ne na kuchyňské lince při pokojové teplota. A nepoužívejte marinádou jako omáčku na vařené ptáka, pokud vařit marinádu před podáváním.
I když smažené kuře je americký oblíbený, zejména odrůda fast-food, to je také naloženo s tukem. Rozhodnout se pro lehčích způsoby přípravy. Pražení je dobrý tuk šetřící vaření technika pro celých kuřat a krůt. Bez kůže kuřecí nebo krůtí prsa jsou ideální pro marinování v nízkotučných omáček nebo v případě, nakrájet a smíchat se zeleninou, za míchání při smažení. Kuřecí nebo krůtí prsa také dobře fungují na grilu. Chcete-li přidat omáčku, počkejte, až se drůbež je téměř hotovo. Roztáhněte ho na něco dříve, a to by mohlo spálit a vypálit před hrudí vařené celou cestu přes.
Bez ohledu na to, jak se připravit kuřecí nebo krůtí, ujistěte se, že je důkladně tepelně upravit na vnitřní teplotu 180 stupňů Celsia celé ptáci a tmavé maso a 170 stupňů Fahrenheita pro vykostěné pečeně a kuřecích prsou - maso by mělo být bílé, ne růžová a šťávy by měl běžet jasné
Standardní rada již dlouhou dobu k odstranění kůže. kuřecí nebo krůtí, než budete vařit to uložit tuku a kalorií. Ale ukazuje se, že tuk a kalorie jsou přibližně stejné, zda je kůže je odstraněna před nebo po vaření. Vzhledem k tomu, bez kůže drůbeže má tendenci vyschnout v průběhu vaření, udržovat pokožku v při vaření držet vlhkost a chuť. Jen nezapomeňte k odstranění kůže a žádný tuk po sobě zanechal před jídlem.
Pokud hledáte pro větší pestrost ve vaší stravě, rybí rovněž nabízí jiný zdroj bílkovin a má potenciál pro boj s chorobami, pok
