Pro leanest mletého hovězího masa, potom hledat mletého hovězího masa, které je alespoň 92 až 95 procent hubený -., Že obsahuje asi pět gramů celkového tuku na tři unce porce. Nebo se podívejme na zem kolo, což je leanest, následuje pozemní svíčkové, mleté kleštiny, pak pravidelné mletého hovězího masa.
Pokud jde o částmi, zapomenout na 14-unce steak. K tomu, aby přiměřenou část v perspektivě, tři unce masa je o velikosti vaší dlaně nebo balíček hracích karet. Pokud se rozhodnete jíst všechny vaše maso Skupina porcí v jednom jídle si můžete pochutnat na steaku, který váží asi pět až sedm uncí, nebo je o velikosti dvou balíčky karet. Nebo můžete zahrnout menší porce masa jako přílohu a zatížení až na zelenině a obilí místo.
Bez ohledu na to, řez, vyberte syrové maso, které vypadá rovnoměrně červená (šedavě růžová pro telecího a vepřového masa) a ne vyschla. Chladem veškeré maso, jakmile si to domů. Umístěte ji na talíř, takže úkapy nebude kontaminovat jiné potraviny. Pokud nemáte v plánu vařit maso do tří až čtyř dnů (jeden až dva dny, mletého masa), zmrazit.
Příprava a podávání Tipy
odmrazování maso v lednici, v mikrovlnné troubě, nebo posezení ve studené vodě, která změníte každou hodinu.
Nikdy nechat ho sedět při pokojové teplotě, která zve bakterie pro násobení.
Vyberte si způsob vaření, aby odpovídal vašemu dílu masa. Některé libové, například hovězího masa z kola, lépe s metodou, která obsahuje kapalinu, jako je například dušení nebo dušení. Grilování, pečení, grilování, a pan-smažení práci dobře pro hovězí svíčková řezy. Aby se minimalizovalo riziko potravin nese nemoci, být jisti, že mleté maso vařené, dokud se vnitřní teplota je 160 stupňů Fahrenheita - nebo do centra je již růžové a šťávy běh jasné. Peče a steaky by měla být vařené, dokud vnitřní teplota je nejméně 145 stupňů Fahrenheita. Vepřové maso musí vařit na vni
