V roce 1930, vyšetřovatel u Lister Ústavu preventivního Medicine v Londýně, Anglie, zjištěno, že po krmení krys syrové vaječné bílky po dobu několika týdnů, oni vyvinuli podmínku eczemalike kůže, ztratili vlasy, stal se ochrnutý, a krvácet pod kůži. To bylo předtím, než 1.940 vědec Paul Gyorgy identifikoval vitamin, který by mohl pomoci. Brzy poté, vědci si uvědomil, že byl dalším členem B komplexu a pojmenoval jej biotin.
biotin působí jako koenzym v několika metabolických reakcí. Pracuje se v metabolismu tuků a sacharidů, rozdělení proteinů na močoviny, a konverze aminokyselin z proteinu do krevního cukru na energii.
Mléko, játra, vaječný žloutek, kvasnice, a sušené hrách a fazole jsou dobrým zdrojem biotinu. Ořechy a houby obsahují menší množství vitamínu. Bakterie ve střevním traktu může také biotin.
RDA pro biotin je 30 mikrogramů (mcg) za den. Typická pestrá strava Američanů poskytuje asi 100 až 300 mcg. To je dost pro zdravé lidi, a to zejména při přidání, že produkovaný střevními bakteriemi. Seniory, sportovci, a spálit oběti mohou potřebovat více biotin než celková populace.
Nedostatek biotinu se vyskytuje pouze v neobvyklých okolností, jako když jí velké množství surovin bílků. Syrové vaječné bílky obsahují látku zvanou avidin, který váže biotin, brání jeho vstřebávání. Vaření vaječných bílků deaktivuje avidin.
Nedostatek biotin také může být výsledkem dlouhodobého užívání antibiotických léků, které ničí střevní bakterie, ale to jen vede k pravému nedostatku v kombinaci s dietou, který postrádá dostatečné biotin. Alkoholici mohou stát s deficitem v tomto a dalších vitamínů skupiny B, protože alkohol zpomaluje vstřebávání a interferuje s metabolismem.
Někteří lidé se rodí s dědičnou poruchou, která zvyšuje jejich potřebu biotinu. V této situaci může být nutné doplňkem, aby se zabránilo nedostatku biotinu.
Na následující stránce Naučíte se některé ze způsobů, které biotin může také udržet lidi zdravé, zejména u novorozenců a diabetiky.
Biotin je jen jedním z mnoha vitamínů, které jsou součástí zdravé výživy. Podívejte se na následující odkazy se dozvíte více:
