Kolagen je nejvíce všudypřítomná látka v těle, protože je nejhojnější vláken obsažených v pojivové tkáni. Pojivové tkáně dává naše tělo formu a podporuje naše orgány. Chcete-li vám představu o tom, jak důležité je kolagen, tady je seznam pěti typů kolagenu, a tam, kde jsou používány v těle
Jak je vidět, kolagen je všude v těle, a vitamin C hraje roli při tvorbě kolagenu. Tak, jak je vitamin C zapojeny do syntézy kolagenu?
Když je kolagen produkován, je komplexní série událostí, některé vyskytující se uvnitř buňky a některé z buňky ven. Vitamin C je aktivní uvnitř buňky, kde se hydroxylates (dodává vodík a kyslík) na dvou aminokyselin: prolin a lysin. To pomáhá vytvořit prekurzor molekuly zvané prokolagenu, který je později zabalen a upravený do kolagenu z buňky ven. Bez vitamínu C, tvorba kolagenu je narušena, což způsobuje celou řadu problémů, po celém těle. (viz Jak baterie pracují pro více informací o biochemii buněk.)
Vitamin C nedostatek a zdroje
Nedostatek vitaminu C způsobuje kurděje nemoci. Kurděje je zřídka viděn dnes s výjimkou u alkoholiků, kteří dostávají celý svůj příjem kalorií z alkoholu. Kurděje příčiny krvácení a zanícené dásně, volné zuby, špatné hojení ran (purpurově skvrny zvané petechie), snadná tvorba modřin, hrboly ve svitku chlupy na rukou a nohou, bolest kloubů, ochabování svalů, a mnoho dalších problémů.
to byl skotský lékař jménem James Lind zpět v roce 1753, který poprvé obhajoval čerstvé zeleniny a zralé plody, aby se zabránilo kurděje. Britské námořnictvo přijala jeho radu asi o čtyřicet let později. Námořnictvo Muži byli vždy po přezdíval " Limeys " protože oni vzali limetkové šťávy na dlouhé námořní plavby odrazit kurděje.
Vitamin C se vyskytuje v citrusových plodů, jako jsou pomeranče, citrusy a grapefruit a zeleniny včetně rajčat, zeleného pepře, brambory a mnoho dalších. Vitamin C je snadno poškodit při vy
